Oude Sureau é a cerveja de sabugueiro da Gueuze Tilquin, uma das gueuze mais respeitadas e procuradas do mundo, produzida no Brabante Valão belga com a paciência e o rigor que apenas a fermentação espontânea pode impor. É uma cerveja de fermentação espontânea obtida adicionando ao lambic uma quantidade extraordinária de 125 gramas de bagas de sabugueiro por litro — “sureau” em francês — deixando que a fruta se funda com a estrutura ácida e complexa da gueuze em uma união lenta e inevitável. Não filtrada, não pasteurizada, refermentada em garrafa: cada aspecto do processo é pensado para preservar a vida e a complexidade de uma cerveja que nunca para de evoluir. O sabugueiro traz consigo notas florais, frutadas e selvagens que se entrelaçam com a acidez do lambic com uma elegância rara. Notas de degustação: Nariz: sabugueiro floral e frutado, acidez selvagem, notas funky do lambic, frutas brancas e selvagens. Boca: ácida, complexa, sabugueiro em evidência, tanino fino, final longuíssimo e em evolução. Estrutura: fermentação espontânea, lambic, 125g/l bagas de sabugueiro, não filtrada, refermentada em garrafa. Servir a 10-12°C em um cálice de vinho. Perfeita acompanhada de queijos curados, ostras, sobremesas florais ou sozinha como cerveja de meditação.
Preço com IVA incluído
Oude Sureau é a cerveja de sabugueiro da Gueuze Tilquin, uma das gueuze mais respeitadas e procuradas do mundo, produzida no Brabante Valão belga com a paciência e o rigor que apenas a fermentação espontânea pode impor. É uma cerveja de fermentação espontânea obtida adicionando ao lambic uma quantidade extraordinária de 125 gramas de bagas de sabugueiro por litro — “sureau” em francês — deixando que a fruta se funda com a estrutura ácida e complexa da gueuze em uma união lenta e inevitável. Não filtrada, não pasteurizada, refermentada em garrafa: cada aspecto do processo é pensado para preservar a vida e a complexidade de uma cerveja que nunca para de evoluir. O sabugueiro traz consigo notas florais, frutadas e selvagens que se entrelaçam com a acidez do lambic com uma elegância rara. Notas de degustação: Nariz: sabugueiro floral e frutado, acidez selvagem, notas funky do lambic, frutas brancas e selvagens. Boca: ácida, complexa, sabugueiro em evidência, tanino fino, final longuíssimo e em evolução. Estrutura: fermentação espontânea, lambic, 125g/l bagas de sabugueiro, não filtrada, refermentada em garrafa. Servir a 10-12°C em um cálice de vinho. Perfeita acompanhada de queijos curados, ostras, sobremesas florais ou sozinha como cerveja de meditação.
