Dada a colaboração entre as renomadas Brasserie Cantillon e Cantina Giardino, nascem diversos Druiven Lambic, ou seja, cervejas de fermentação espontânea que, em seu percurso de produção, encontram a uva. No mesmo copo, Bélgica e Itália, cerveja e vinho. Neste caso, Sophia Lambic é um blend de bagaço de Greco di Tufo com um Lambic de dois anos: a maceração ocorre em ânfora e tem uma duração de cerca de seis meses. Nariz fortemente vínico, que com os olhos fechados pode até fazer pensar que se tem no copo um vinho tinto estruturado. Com a ajuda de um pouco de calor e oxigênio, abre-se principalmente na boca, com notas cítricas e frutadas e um perfil selvagem, de certa forma controlado. Curioso guardar uma garrafa para degustar daqui a alguns anos, para investigar sua evolução.
Dada a colaboração entre as renomadas Brasserie Cantillon e Cantina Giardino, nascem diversos Druiven Lambic, ou seja, cervejas de fermentação espontânea que, em seu percurso de produção, encontram a uva. No mesmo copo, Bélgica e Itália, cerveja e vinho. Neste caso, Sophia Lambic é um blend de bagaço de Greco di Tufo com um Lambic de dois anos: a maceração ocorre em ânfora e tem uma duração de cerca de seis meses. Nariz fortemente vínico, que com os olhos fechados pode até fazer pensar que se tem no copo um vinho tinto estruturado. Com a ajuda de um pouco de calor e oxigênio, abre-se principalmente na boca, com notas cítricas e frutadas e um perfil selvagem, de certa forma controlado. Curioso guardar uma garrafa para degustar daqui a alguns anos, para investigar sua evolução.
Preço com IVA incluído
