Spike di Birrificio Pratorosso é uma cerveja que, assim que aberta, já se manifesta com um conjunto de aromas cativantes de citrinos e frutas tropicais. Ao entrar na boca, mostra uma textura ligeiramente sedosa e preenche a cavidade oral com sensações balsâmicas e resinosas, para depois chegar a um final de gole amargo que equilibra bem as suavidades. Uma IPA moderna, mas que não perde de vista o equilíbrio.