T.A.C. é uma Saison que nasce de uma inspiração belga das mais modernas. Uma boa base cereal é dada por malte Pilsner e flocos de trigo, sobre a qual se apoiam os perfumes especiados do fermento e aqueles - definitivamente pouco ortodoxos - dos lúpulos Chinook e Sorachi Ace: resina, grapefruit, manga e coco entre outros. Os mesmos lúpulos são responsáveis também pelo amargo que fecha o gole elegantemente. A graduação alcoólica moderada (5,5% ABV) ainda escapa um pouco das Saisons mais tradicionais. T.A.C. representa a evolução moderna do estilo Saison, mantendo a estrutura e a filosofia das cervejas sazonais belgas, mas enriquecendo-as com lúpulos americanos de caráter forte e tropical. O resultado é uma cerveja que dialoga entre tradição e inovação, capaz de satisfazer tanto os puristas do estilo quanto os amantes das interpretações mais audaciosas. A cervejaria La Casa di Cura é uma cervejaria artesanal italiana que se destaca pela capacidade de reinterpretar os estilos clássicos com criatividade e respeito. Cada cerveja é fruto de uma pesquisa atenta sobre as matérias-primas e de uma técnica produtiva rigorosa, que permite obter produtos de grande equilíbrio e bebibilidade. A base cereal de T.A.C. é construída sobre malte Pilsner, que confere a característica cor dourada e uma doçura delicada, e flocos de trigo, que adicionam corpo, cremosidade e contribuem para a formação de uma espuma persistente. O fermento Saison, com sua característica atenuação acentuada, cria o típico final seco do estilo e libera notas especiadas de pimenta branca e cravos. A verdadeira particularidade de T.A.C. reside na escolha de lúpulos. O Chinook, lúpulo americano de caráter resinó site e cítrico, traz toques de grapefruit e pinho, enquanto o Sorachi Ace, variedade japonesa cultivada nos Estados Unidos, adiciona notas exóticas de manga, coco e limão. Esta combinação cria um bouquet aromático complexo e fascinante, que se distanca das Saisons mais tradicionais mantendo, porém, a elegância e a bebibilidade. Ao ser servido, T.A.C. apresenta uma cor dourada turva e uma abundante espuma branca. No nariz, emergem imediatamente as notas tropicais dos lúpulos, equilibradas pela especiaria do fermento. Na boca, a cerveja é refrescante e complexa, com uma carbonatação viva que exalta a frescura. O final é seco e agradavelmente amargo, convidando a um novo gole. T.A.C. é perfeita com pratos da cozinha fusion asiática, ceviche, tartare de peixe, saladas tropicais, queijos frescos de cabra e pratos picantes. Sua frescura e complexidade aromática também a tornam um ótimo aperitivo. Servir T.A.C. a 6-8°C em uma taça tulipa para exaltar o bouquet aromático e permitir que a espuma se desenvolva plenamente.
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T.A.C. é uma Saison que nasce de uma inspiração belga das mais modernas. Uma boa base cereal é dada por malte Pilsner e flocos de trigo, sobre a qual se apoiam os perfumes especiados do fermento e aqueles - definitivamente pouco ortodoxos - dos lúpulos Chinook e Sorachi Ace: resina, grapefruit, manga e coco entre outros. Os mesmos lúpulos são responsáveis também pelo amargo que fecha o gole elegantemente. A graduação alcoólica moderada (5,5% ABV) ainda escapa um pouco das Saisons mais tradicionais. T.A.C. representa a evolução moderna do estilo Saison, mantendo a estrutura e a filosofia das cervejas sazonais belgas, mas enriquecendo-as com lúpulos americanos de caráter forte e tropical. O resultado é uma cerveja que dialoga entre tradição e inovação, capaz de satisfazer tanto os puristas do estilo quanto os amantes das interpretações mais audaciosas. A cervejaria La Casa di Cura é uma cervejaria artesanal italiana que se destaca pela capacidade de reinterpretar os estilos clássicos com criatividade e respeito. Cada cerveja é fruto de uma pesquisa atenta sobre as matérias-primas e de uma técnica produtiva rigorosa, que permite obter produtos de grande equilíbrio e bebibilidade. A base cereal de T.A.C. é construída sobre malte Pilsner, que confere a característica cor dourada e uma doçura delicada, e flocos de trigo, que adicionam corpo, cremosidade e contribuem para a formação de uma espuma persistente. O fermento Saison, com sua característica atenuação acentuada, cria o típico final seco do estilo e libera notas especiadas de pimenta branca e cravos. A verdadeira particularidade de T.A.C. reside na escolha de lúpulos. O Chinook, lúpulo americano de caráter resinó site e cítrico, traz toques de grapefruit e pinho, enquanto o Sorachi Ace, variedade japonesa cultivada nos Estados Unidos, adiciona notas exóticas de manga, coco e limão. Esta combinação cria um bouquet aromático complexo e fascinante, que se distanca das Saisons mais tradicionais mantendo, porém, a elegância e a bebibilidade. Ao ser servido, T.A.C. apresenta uma cor dourada turva e uma abundante espuma branca. No nariz, emergem imediatamente as notas tropicais dos lúpulos, equilibradas pela especiaria do fermento. Na boca, a cerveja é refrescante e complexa, com uma carbonatação viva que exalta a frescura. O final é seco e agradavelmente amargo, convidando a um novo gole. T.A.C. é perfeita com pratos da cozinha fusion asiática, ceviche, tartare de peixe, saladas tropicais, queijos frescos de cabra e pratos picantes. Sua frescura e complexidade aromática também a tornam um ótimo aperitivo. Servir T.A.C. a 6-8°C em uma taça tulipa para exaltar o bouquet aromático e permitir que a espuma se desenvolva plenamente.
