É um queijo fresco de pasta filada com leite de bufala e leite pasteurizado, defumado com palha de trigo, apreciado por sua particular fragrância especialmente se consumido a uma temperatura de cerca de 28°. A mozzarella defumada está disponível em formato redondo de 100 g até 3 kg e em formato de trança de 120 g até 3 kg. Este produto se consumido dentro de três dias não deve ser conservado na geladeira, mas à temperatura ambiente em seu líquido de conservação.
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É um queijo fresco de pasta filada com leite de bufala e leite pasteurizado, defumado com palha de trigo, apreciado por sua particular fragrância especialmente se consumido a uma temperatura de cerca de 28°. A mozzarella defumada está disponível em formato redondo de 100 g até 3 kg e em formato de trança de 120 g até 3 kg. Este produto se consumido dentro de três dias não deve ser conservado na geladeira, mas à temperatura ambiente em seu líquido de conservação.
| Energia (kcal) | 270,3 |
| Carboidratos (g) | 0,8 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,8 |
| Gorduras (g) | 23,7 |
| dos quais saturados (g) | 14,6 |
| Proteínas (g) | 13,5 |
| Venda (g) | 0,95 |
