6 x garrafas Temperatura de serviço 14 – 16° C. Teor alcoólico 13,5 % Ficha técnica Zona de produção: Vale de Negrar, Valpolicella clássica. Uvagem: 1,2 kg de uva fresca, com leve apassamento de 20/30 dias (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Colheita: Manual com posicionamento das uvas em recipientes adequados e iniciada imediatamente na prensa. Prensagem: Suave em prensa horizontal a baixa temperatura. Fermentação: Vinificação em aço a temperatura controlada e leve criomaceration com remexidas manuais. Aperfeiçoamento: 1 ano em aço, seguido de 12/18 meses em barris grandes de Carvalho da Eslavônia, com retorno em aço até o engarrafamento. Pelo menos 12 meses em garrafa antes da venda. Características organolépticas Contrà do Tono se apresenta com um sabor persistente, decidido e vivaz, refletindo a elegância intrínseca do Valpolicella Classico Superiore. Vinho com reflexos de cor vermelho rubi e uma bela consistência no copo. Boa verticalidade dos aromas no nariz com uma clara sensação de cereja madura e frutos silvestres. Condimentos de pimenta preta e cravo da Índia com uma agradável sensação levemente balsâmica de ervas finas, alecrim e tomilho. No paladar é particularmente elegante com um tanino claro e sinuoso. Boa salinidade e decidida frescura estrutural. Boa persistência e final delicadamente amendoado. Harmonização Este vinho de notável elegância combina magnificamente com embutidos temperados da tradição veneziana e queijos de meia cura, preferencialmente de origem bovina. É ideal também para acompanhar pratos principais à base de carnes brancas e molhos vermelhos. Perfeito em harmonização com sopas típicas da tradição veneziana e toscana, preparadas com cereais e leguminosas como grão-de-bico, cicerchia, feijões zolferini e borlotti.
6 x garrafas Temperatura de serviço 14 – 16° C. Teor alcoólico 13,5 % Ficha técnica Zona de produção: Vale de Negrar, Valpolicella clássica. Uvagem: 1,2 kg de uva fresca, com leve apassamento de 20/30 dias (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Colheita: Manual com posicionamento das uvas em recipientes adequados e iniciada imediatamente na prensa. Prensagem: Suave em prensa horizontal a baixa temperatura. Fermentação: Vinificação em aço a temperatura controlada e leve criomaceration com remexidas manuais. Aperfeiçoamento: 1 ano em aço, seguido de 12/18 meses em barris grandes de Carvalho da Eslavônia, com retorno em aço até o engarrafamento. Pelo menos 12 meses em garrafa antes da venda. Características organolépticas Contrà do Tono se apresenta com um sabor persistente, decidido e vivaz, refletindo a elegância intrínseca do Valpolicella Classico Superiore. Vinho com reflexos de cor vermelho rubi e uma bela consistência no copo. Boa verticalidade dos aromas no nariz com uma clara sensação de cereja madura e frutos silvestres. Condimentos de pimenta preta e cravo da Índia com uma agradável sensação levemente balsâmica de ervas finas, alecrim e tomilho. No paladar é particularmente elegante com um tanino claro e sinuoso. Boa salinidade e decidida frescura estrutural. Boa persistência e final delicadamente amendoado. Harmonização Este vinho de notável elegância combina magnificamente com embutidos temperados da tradição veneziana e queijos de meia cura, preferencialmente de origem bovina. É ideal também para acompanhar pratos principais à base de carnes brancas e molhos vermelhos. Perfeito em harmonização com sopas típicas da tradição veneziana e toscana, preparadas com cereais e leguminosas como grão-de-bico, cicerchia, feijões zolferini e borlotti.
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