O Riso Carnaroli Integrale Classico da Acqua e Sole é realmente extraordinário! Não é por acaso que o Carnaroli é chamado de "Re dos risos": graças ao alto teor de amido, à consistência mais firme e aos grãos mais longos, ele mantém o cozimento de forma excelente. O Riso Carnaroli é uma variedade originária de Pavia, Novara e Vercelli, criada em 1945 graças ao trabalho do arrozicultor de Paullo Angelo De Vecchi, que cruzou outras duas variedades de arroz: o Vialone e o Lencino. O nome deste arroz especial parece derivar do nome de um colaborador seu, chamado Carnaroli. Este é principalmente um arroz integral que conserva muito mais propriedades nutricionais em comparação ao arroz branco tradicional refinado porque, por ser menos processado, contém uma maior quantidade de fibras. O arroz integral é um alimento altamente digerível, muito útil para o intestino e que possui um índice glicêmico mais baixo justamente devido ao seu alto teor de fibras.
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O Riso Carnaroli Integrale Classico da Acqua e Sole é realmente extraordinário! Não é por acaso que o Carnaroli é chamado de "Re dos risos": graças ao alto teor de amido, à consistência mais firme e aos grãos mais longos, ele mantém o cozimento de forma excelente. O Riso Carnaroli é uma variedade originária de Pavia, Novara e Vercelli, criada em 1945 graças ao trabalho do arrozicultor de Paullo Angelo De Vecchi, que cruzou outras duas variedades de arroz: o Vialone e o Lencino. O nome deste arroz especial parece derivar do nome de um colaborador seu, chamado Carnaroli. Este é principalmente um arroz integral que conserva muito mais propriedades nutricionais em comparação ao arroz branco tradicional refinado porque, por ser menos processado, contém uma maior quantidade de fibras. O arroz integral é um alimento altamente digerível, muito útil para o intestino e que possui um índice glicêmico mais baixo justamente devido ao seu alto teor de fibras.
