A cerveja Smoky do Birrificio Magis é uma Smoked Sweet Stout da tradição inglesa: escura, doce, encorpada e com um retrogosto torrado que lembra o aroma de um bom café expresso doce. Esta Sweet Stout é uma cerveja artesanal de alta fermentação, não filtrada, não pasteurizada, que se caracteriza, como o nome indica, por um forte aroma defumado. Sweet Stout: O Encanto do Traje Escuro As Sweet Stout têm uma história relativamente recente e muito particular: são, de fato, as stout inglesas de alta fermentação nascidas no século XIX como tônico para convalescentes ou destinadas a mães que amamentam. Isso porque a nutrição desta cerveja é rica em propriedades e características organolépticas. Além disso, estamos falando de uma cerveja defumada: para produzi-la, o cervejeiro utiliza malte defumado com madeiras nobres antes da fermentação. Principais características das Sweet Stout: cor muito escura (como a Guinness, que também é uma stout), à vista parece quase um café com creme, aromas de cereal e chocolate, sabor torrado inicialmente doce e depois amargo, corpo cremoso e carbonatação quase ausente ou baixa.