Os espaguetes de Gragnano, ícone indiscutível da cozinha italiana, são um formato de massa típico da Campânia, refeito pelo Mulino di Gragnano em sua versão clássica de sêmola de trigo duro. Trata-se de tiras longas e finas, filiformes, caracterizadas pela seção redonda que permite distinguir os espaguetes de outros formatos similares, como as linguine. As origens dos espaguetes de Gragnano são incertas; foram mencionados por Ippolito Cavalcanti em seu tratado da cozinha italiana "Cucina Teorico Pratica" de 1848, descrevendo uma receita que se havia afirmado entre o povo, ou seja, os "espaguetes com pomodoro". Os espaguetes de Gragnano tornaram-se então um verdadeiro e distintivo sinal da cozinha popular campana. Os espaguetes, comidos nas ruas de Nápoles cuidadosamente com as mãos, passaram a fazer parte do imaginário coletivo da cozinha italiana no exterior, até chegar aos dias atuais, junto com toda a massa de Gragnano a ser uma DOP reconhecida.
Despesas de €28,90, grátis a partir de €210,00
Preço com IVA incluído
Os espaguetes de Gragnano, ícone indiscutível da cozinha italiana, são um formato de massa típico da Campânia, refeito pelo Mulino di Gragnano em sua versão clássica de sêmola de trigo duro. Trata-se de tiras longas e finas, filiformes, caracterizadas pela seção redonda que permite distinguir os espaguetes de outros formatos similares, como as linguine. As origens dos espaguetes de Gragnano são incertas; foram mencionados por Ippolito Cavalcanti em seu tratado da cozinha italiana "Cucina Teorico Pratica" de 1848, descrevendo uma receita que se havia afirmado entre o povo, ou seja, os "espaguetes com pomodoro". Os espaguetes de Gragnano tornaram-se então um verdadeiro e distintivo sinal da cozinha popular campana. Os espaguetes, comidos nas ruas de Nápoles cuidadosamente com as mãos, passaram a fazer parte do imaginário coletivo da cozinha italiana no exterior, até chegar aos dias atuais, junto com toda a massa de Gragnano a ser uma DOP reconhecida.
