O Tarantello é a parte mais nobre e procurada do Atum; encontra-se entre a parte superior abdominal e o dorso. A carne semi-macia e o equilíbrio certo de gordura tornam-no particularmente saboroso. É utilizado para pratos principais; é muito bom quando usado cru ou adicionado no final do cozimento com uma base de óleo refogado com alho, tomate-cereja de Pachino, alcaparras e azeitonas. Certificação: CE ICCAT
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O Tarantello é a parte mais nobre e procurada do Atum; encontra-se entre a parte superior abdominal e o dorso. A carne semi-macia e o equilíbrio certo de gordura tornam-no particularmente saboroso. É utilizado para pratos principais; é muito bom quando usado cru ou adicionado no final do cozimento com uma base de óleo refogado com alho, tomate-cereja de Pachino, alcaparras e azeitonas. Certificação: CE ICCAT
