O Parmigiano Reggiano Vacca Frisona é produzido com leite cru de Vaca Frisona, uma das raças mais difundidas e apreciadas por sua alta produção e qualidade. Com um período de maturação de 12 meses, este Parmigiano mantém as características de um queijo jovem, oferecendo um sabor fresco e delicado. É ideal para quem prefere sabores suaves e menos curados, perfeitos também para paladares jovens. Características Organolépticas: Aparência: Forma cilíndrica tradicional com crosta dura. Pasta de cor amarelo claro, sem olhos ou com olhos pequenos. Estrutura: Consistência macia e ligeiramente elástica, com uma granulação delicada em comparação com maturações mais avançadas. Odores e Aromas: Notas lácteas frescas, com toques de iogurte e creme, que conferem ao queijo um caráter doce e delicado. Sabor: Doce e delicado, com um agradável equilíbrio entre as notas lácteas e uma leve salinidade, tornando este Parmigiano particularmente apreciado também por paladares mais jovens. Harmonizações Recomendadas: Mel de Acácia: O mel de acácia, com seu sabor delicado e doce, destaca as notas lácteas frescas e leves do Parmigiano Reggiano jovem, criando um equilíbrio harmonioso sem sobrecarregar o sabor. Pérolas de Limão: As pérolas de limão, com seu gosto fresco e ligeiramente ácido, adicionam uma nota cítrica que realça a delicadeza deste Parmigiano, acentuando a frescura do queijo. Compota de Morangos e Vinagre Balsâmico de Modena IGP: A doçura dos morangos unida ao toque ácido do vinagre balsâmico realça a maciez e o caráter jovem do queijo, proporcionando uma agradável frescura. Gelatina de Limão: A gelatina de limão, com seu sabor cítrico e vibrante, completa as notas frescas e lácteas deste Parmigiano, adicionando um toque de originalidade à combinação. Creme de Vinagre Balsâmico de Modena IGP e Frutas Silvestres: O creme de vinagre balsâmico e frutas silvestres cria um contraste doce e ligeiramente ácido, que valoriza o perfil jovem e macio do queijo. Purê de Morangos: A doçura dos morangos combina perfeitamente com o gosto delicado do Parmigiano jovem, oferecendo uma harmonização fresca e agradável ao paladar. Tradicional: Amarena dos Três Dias: As amarena dos três dias, com sua doçura ligeiramente ácida, combinam com as notas frescas e lácteas do Parmigiano, enriquecendo a degustação com um toque de requinte e um aroma único. Cerveja: Combina bem com uma cerveja Lager ou uma Weissbier, que acompanham a frescura do Parmigiano jovem. Vinhos: Perfeito com um vinho branco fresco e leve como um Pinot Grigio ou um Verdicchio, ou com um rosé jovem para destacar seu caráter delicado. Pão: Ideal com pão branco ou focaccia macia, para complementar a textura elástica e macia do queijo. Outras Harmonizações: Delicioso degustado puro, ou adicionado a saladas frescas ou acompanhado de legumes crus para um toque leve e genuíno. Faca Recomendada: Recomenda-se uma faca de lâmina lisa para queijos macios, para obter fatias limpas que mantenham a textura elástica.
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Preço com IVA incluído
O Parmigiano Reggiano Vacca Frisona é produzido com leite cru de Vaca Frisona, uma das raças mais difundidas e apreciadas por sua alta produção e qualidade. Com um período de maturação de 12 meses, este Parmigiano mantém as características de um queijo jovem, oferecendo um sabor fresco e delicado. É ideal para quem prefere sabores suaves e menos curados, perfeitos também para paladares jovens. Características Organolépticas: Aparência: Forma cilíndrica tradicional com crosta dura. Pasta de cor amarelo claro, sem olhos ou com olhos pequenos. Estrutura: Consistência macia e ligeiramente elástica, com uma granulação delicada em comparação com maturações mais avançadas. Odores e Aromas: Notas lácteas frescas, com toques de iogurte e creme, que conferem ao queijo um caráter doce e delicado. Sabor: Doce e delicado, com um agradável equilíbrio entre as notas lácteas e uma leve salinidade, tornando este Parmigiano particularmente apreciado também por paladares mais jovens. Harmonizações Recomendadas: Mel de Acácia: O mel de acácia, com seu sabor delicado e doce, destaca as notas lácteas frescas e leves do Parmigiano Reggiano jovem, criando um equilíbrio harmonioso sem sobrecarregar o sabor. Pérolas de Limão: As pérolas de limão, com seu gosto fresco e ligeiramente ácido, adicionam uma nota cítrica que realça a delicadeza deste Parmigiano, acentuando a frescura do queijo. Compota de Morangos e Vinagre Balsâmico de Modena IGP: A doçura dos morangos unida ao toque ácido do vinagre balsâmico realça a maciez e o caráter jovem do queijo, proporcionando uma agradável frescura. Gelatina de Limão: A gelatina de limão, com seu sabor cítrico e vibrante, completa as notas frescas e lácteas deste Parmigiano, adicionando um toque de originalidade à combinação. Creme de Vinagre Balsâmico de Modena IGP e Frutas Silvestres: O creme de vinagre balsâmico e frutas silvestres cria um contraste doce e ligeiramente ácido, que valoriza o perfil jovem e macio do queijo. Purê de Morangos: A doçura dos morangos combina perfeitamente com o gosto delicado do Parmigiano jovem, oferecendo uma harmonização fresca e agradável ao paladar. Tradicional: Amarena dos Três Dias: As amarena dos três dias, com sua doçura ligeiramente ácida, combinam com as notas frescas e lácteas do Parmigiano, enriquecendo a degustação com um toque de requinte e um aroma único. Cerveja: Combina bem com uma cerveja Lager ou uma Weissbier, que acompanham a frescura do Parmigiano jovem. Vinhos: Perfeito com um vinho branco fresco e leve como um Pinot Grigio ou um Verdicchio, ou com um rosé jovem para destacar seu caráter delicado. Pão: Ideal com pão branco ou focaccia macia, para complementar a textura elástica e macia do queijo. Outras Harmonizações: Delicioso degustado puro, ou adicionado a saladas frescas ou acompanhado de legumes crus para um toque leve e genuíno. Faca Recomendada: Recomenda-se uma faca de lâmina lisa para queijos macios, para obter fatias limpas que mantenham a textura elástica.
