O Parmigiano Reggiano Vacca Frisona é produzido com leite cru de Vaca Frisona, uma das raças mais difundidas e apreciadas por seu alto rendimento e qualidade. Com uma maturação de 12 meses, este Parmigiano mantém as características de um queijo jovem, oferecendo um sabor fresco e delicado. É ideal para quem prefere sabores suaves e menos maturados, perfeitos também para paladares jovens. Características Organolépticas: Aparência: Forma cilíndrica tradicional com crosta dura. Massa de cor amarelo claro, sem olhaduras ou com olhaduras minúsculas. Estrutura: Consistência macia e ligeiramente elástica, com uma granulosidade delicada em comparação com as maturações mais avançadas. Odor e Aroma: Notas lácteas frescas, com toques de iogurte e creme, que conferem ao queijo um caráter doce e delicado. Sabor: Doce e delicado, com um agradável equilíbrio entre as notas lácteas e uma leve salinidade, tornando este Parmigiano particularmente apreciável também pelos paladares mais jovens. Harmonizações Recomendadas: Mel: Mel de Acácia. O mel de acácia, com seu sabor delicado e doce, realça as notas lácteas frescas e leves do Parmigiano Reggiano jovem, criando um equilíbrio harmonioso sem sobrepor seu gosto. Perlas: Perlas de Limão. As perlas de limão, com seu gosto fresco e levemente ácido, adicionam uma nota cítrica que revigora a delicadeza deste Parmigiano, acentuando a frescura do queijo. Compota: Compota de Morangos e Vinagre Balsâmico de Modena IGP. A doçura dos morangos unida ao toque ácido do vinagre balsâmico realça a maciez e o caráter jovem do queijo, proporcionando uma agradável frescura. Gelatina: Gelatina de Limões. A gelatina de limões, com seu sabor cítrico e vibrante, completa as notas frescas e lácteas deste Parmigiano, acrescentando um toque de originalidade à combinação. Creme: Creme de Vinagre Balsâmico de Modena IGP e Frutas Vermelhas. O creme de vinagre balsâmico e frutas vermelhas cria um contraste doce e levemente ácido, que valoriza o perfil jovem e macio do queijo. Puríssima: Puríssima de Morangos. A doçura dos morangos combina perfeitamente com o sabor delicado do Parmigiano jovem, oferecendo uma harmonização fresca e agradável ao paladar. Tradicional: Amarena dos Três Dias. As amarena dos três dias, com sua doçura levemente ácida, complementam as notas frescas e lácteas do Parmigiano, enriquecendo a degustação com um toque de sofisticação e um aroma único. Cerveja: Combina bem com uma cerveja Lager ou uma Weissbier, que acompanham a frescura do Parmigiano jovem. Vinhos: Perfeito com um vinho branco fresco e leve como um Pinot Grigio ou um Verdicchio, ou com um rosé jovem para exaltar seu caráter delicado. Pão: Ideal com pão branco ou focaccia macia, para complementar a textura elástica e macia do queijo. Outras Harmonizações: Delicioso degustado puro, ou adicionado a saladas frescas ou acompanhado de vegetais crus para um toque leve e genuíno. Faca Recomendada: Recomenda-se uma faca de lâmina lisa para queijos macios, para obter fatias limpas que mantenham a textura elástica.
Preço com IVA incluído
O Parmigiano Reggiano Vacca Frisona é produzido com leite cru de Vaca Frisona, uma das raças mais difundidas e apreciadas por seu alto rendimento e qualidade. Com uma maturação de 12 meses, este Parmigiano mantém as características de um queijo jovem, oferecendo um sabor fresco e delicado. É ideal para quem prefere sabores suaves e menos maturados, perfeitos também para paladares jovens. Características Organolépticas: Aparência: Forma cilíndrica tradicional com crosta dura. Massa de cor amarelo claro, sem olhaduras ou com olhaduras minúsculas. Estrutura: Consistência macia e ligeiramente elástica, com uma granulosidade delicada em comparação com as maturações mais avançadas. Odor e Aroma: Notas lácteas frescas, com toques de iogurte e creme, que conferem ao queijo um caráter doce e delicado. Sabor: Doce e delicado, com um agradável equilíbrio entre as notas lácteas e uma leve salinidade, tornando este Parmigiano particularmente apreciável também pelos paladares mais jovens. Harmonizações Recomendadas: Mel: Mel de Acácia. O mel de acácia, com seu sabor delicado e doce, realça as notas lácteas frescas e leves do Parmigiano Reggiano jovem, criando um equilíbrio harmonioso sem sobrepor seu gosto. Perlas: Perlas de Limão. As perlas de limão, com seu gosto fresco e levemente ácido, adicionam uma nota cítrica que revigora a delicadeza deste Parmigiano, acentuando a frescura do queijo. Compota: Compota de Morangos e Vinagre Balsâmico de Modena IGP. A doçura dos morangos unida ao toque ácido do vinagre balsâmico realça a maciez e o caráter jovem do queijo, proporcionando uma agradável frescura. Gelatina: Gelatina de Limões. A gelatina de limões, com seu sabor cítrico e vibrante, completa as notas frescas e lácteas deste Parmigiano, acrescentando um toque de originalidade à combinação. Creme: Creme de Vinagre Balsâmico de Modena IGP e Frutas Vermelhas. O creme de vinagre balsâmico e frutas vermelhas cria um contraste doce e levemente ácido, que valoriza o perfil jovem e macio do queijo. Puríssima: Puríssima de Morangos. A doçura dos morangos combina perfeitamente com o sabor delicado do Parmigiano jovem, oferecendo uma harmonização fresca e agradável ao paladar. Tradicional: Amarena dos Três Dias. As amarena dos três dias, com sua doçura levemente ácida, complementam as notas frescas e lácteas do Parmigiano, enriquecendo a degustação com um toque de sofisticação e um aroma único. Cerveja: Combina bem com uma cerveja Lager ou uma Weissbier, que acompanham a frescura do Parmigiano jovem. Vinhos: Perfeito com um vinho branco fresco e leve como um Pinot Grigio ou um Verdicchio, ou com um rosé jovem para exaltar seu caráter delicado. Pão: Ideal com pão branco ou focaccia macia, para complementar a textura elástica e macia do queijo. Outras Harmonizações: Delicioso degustado puro, ou adicionado a saladas frescas ou acompanhado de vegetais crus para um toque leve e genuíno. Faca Recomendada: Recomenda-se uma faca de lâmina lisa para queijos macios, para obter fatias limpas que mantenham a textura elástica.
