Produzido com leite cru de Vacca Bruna, rústica e dócil, o Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 mesi destaca-se pela sua cremosidade e intensidade aromática. Este leite, naturalmente rico em gorduras, confere ao queijo um perfil aromático único. Com uma maturação de 24 meses, atinge o ponto ideal para expressar uma salinidade bem equilibrada com as notas de doçura típicas do queijo jovem, oferecendo aromas de manteiga derretida, leite e iogurte, além de um retrogosto frutado de banana e abacaxi. Aparência: Forma cilíndrica tradicional com casca dura. Massa de cor amarelo palha, sem olhos ou com olhos pequenos. Estrutura: Granulosidade evidente, consistência quebradiça e solúvel, característica da maturação de 24 meses. Cheiro e aroma: Notas de manteiga derretida, leite e iogurte, com um retrogosto frutado que lembra banana e abacaxi, conferindo ao queijo uma frescura vibrante. Sabor: Delicado e envolvente, com um equilíbrio perfeito entre doçura e salinidade, onde as notas frutadas e lácteas se fundem harmoniosamente. Combinações recomendadas: mel de lavanda, pérolas de laranja, compota de morango e vinagre balsâmico de Modena IGP, gelatina de framboesa, creme de vinagre balsâmico de Modena IGP e frutas vermelhas, purê de damasco, mostarda fina de Carpi, cervejas Weissbier ou Lager, vinhos como Sauvignon Blanc, Pignoletto e Lambrusco, pão rústico ou crostinis integrais. Delicioso consumido puro ou usado para enriquecer saladas de frutas frescas e legumes da estação, oferecendo um toque de elegância aos pratos. Recomenda-se uma faca em forma de amêndoa para queijos maturados, ideal para quebrar o queijo mantendo sua textura quebradiça.
Preço com IVA incluído
Produzido com leite cru de Vacca Bruna, rústica e dócil, o Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 mesi destaca-se pela sua cremosidade e intensidade aromática. Este leite, naturalmente rico em gorduras, confere ao queijo um perfil aromático único. Com uma maturação de 24 meses, atinge o ponto ideal para expressar uma salinidade bem equilibrada com as notas de doçura típicas do queijo jovem, oferecendo aromas de manteiga derretida, leite e iogurte, além de um retrogosto frutado de banana e abacaxi. Aparência: Forma cilíndrica tradicional com casca dura. Massa de cor amarelo palha, sem olhos ou com olhos pequenos. Estrutura: Granulosidade evidente, consistência quebradiça e solúvel, característica da maturação de 24 meses. Cheiro e aroma: Notas de manteiga derretida, leite e iogurte, com um retrogosto frutado que lembra banana e abacaxi, conferindo ao queijo uma frescura vibrante. Sabor: Delicado e envolvente, com um equilíbrio perfeito entre doçura e salinidade, onde as notas frutadas e lácteas se fundem harmoniosamente. Combinações recomendadas: mel de lavanda, pérolas de laranja, compota de morango e vinagre balsâmico de Modena IGP, gelatina de framboesa, creme de vinagre balsâmico de Modena IGP e frutas vermelhas, purê de damasco, mostarda fina de Carpi, cervejas Weissbier ou Lager, vinhos como Sauvignon Blanc, Pignoletto e Lambrusco, pão rústico ou crostinis integrais. Delicioso consumido puro ou usado para enriquecer saladas de frutas frescas e legumes da estação, oferecendo um toque de elegância aos pratos. Recomenda-se uma faca em forma de amêndoa para queijos maturados, ideal para quebrar o queijo mantendo sua textura quebradiça.
