O nome da ricotta deriva da a re-cozimento do soro, derivado de um processamento anterior, como por exemplo de caciotta ou de mozzarella. Com a adição de leite de vaca fresco, obtém-se uma nova coalhada, que, porcionada em fuscelle, tornará-se a ricotta. Devido à quase total ausência de gordura do leite, a ricotta é ideal para dieta e é considerada o queijo mais leve entre os frescos. Com um cuidadoso e delicado processamento, esta ricotta fresca de vaca bio Biolà é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade. Adicione um toque de suavidade genuína às suas receitas e deixe seu paladar se deliciar. Disponível para venda em embalagem de 400g.