Shoyu de lentilhas e trigo sarraceno 250ml

Shoyu é o nome japonês do molho de soja que identifica uma categoria de molhos produzidos com Koji de leguminosas e cereais torrados fermentados em salmoura. O Shoyu de lentilhas e trigo sarraceno da Kekoji Lab é um molho vegetal para usar no lugar do sal ou do tradicional molho de soja. A combinação de cereais e leguminosas confere um sabor característico e único a este tempero. A principal característica do shoyu, além da sua salinidade, é a sua concentração de umami, extraído naturalmente das enzimas presentes no Koji. Esta reinterpretação do shoyu tradicional, utilizando lentilhas em vez de soja e trigo sarraceno torrado em vez de trigo mole, é uma alternativa válida ao molho de soja tradicional. Com um perfil aromático e gustativo único, é produzido com ingredientes locais e sustentáveis da nossa região emiliana. Pode ser utilizado no lugar do sal em todos os seus pratos, para um impulso extra de salinidade. Em prática garrafa com bico dosador de 250ml. INGREDIENTES: água, koji (lentilhas 24%, trigo sarraceno 12%, aspergillus oryzae), sal. Pode conter vestígios de frutos de casca rija, glúten e favas. VALORES NUTRICIONAIS: valores médios por 100 gr de produto Energia 272 Kj – Energia 65 Kcal – gorduras 0,5 g – das quais saturadas 0,2 g – carboidratos 12,5 g – dos quais açúcares 0,3 g – fibras n.d. g – proteínas 3,3 g – sal 12,2 g PRAZO DE VALIDADE: fechado: 12 meses conservar em local seco e ao abrigo da luz à temperatura ambiente, aberto: após a abertura conservar no frigorífico até 60 dias. País de produção: Itália INGREDIENTES: alho. Pode conter vestígios de frutos de casca rija, glúten e favas. VALORES NUTRICIONAIS: valores médios por 100 gr de produto Energia 912 Kj – Energia 218 Kcal – gorduras 0,6 g – das quais saturadas 0 g – carboidratos 8,4 g – dos quais açúcares 8,4 g – fibras 3,1 g – proteínas 0,9 g – sal 0. PRAZO DE VALIDADE: fechado: 12 meses conservar em local seco e ao abrigo da luz à temperatura ambiente, aberto: após a abertura conservar no frigorífico até 60 dias. País de produção: Itália