Промойте красный рис под холодной проточной водой, чтобы удалить возможные примеси.
Варите красный рис в подсоленной воде около 30-35 минут, пока он не станет мягким, но еще аль денте.
Слейте воду с риса и промойте его холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Дайте полностью остыть.
Вымойте помидоры черри и разрежьте их пополам или на четвертинки, в зависимости от размера и предпочтений.
Очистите карозелло и нарежьте его тонкими кружочками.
Вымойте свежий базилик и крупно порубите.
В большой миске соедините охлажденный красный рис, помидоры черри, кружочки карозелло и рубленый базилик.
Добавьте оливковое масло экстра вирджин, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.
Попробуйте и при необходимости отрегулируйте количество соли и перца.
Подавайте салат из красного риса с помидорами и карозелло.
Хранить в холодильнике
Этот салат из красного риса с помидорами и карозелло отлично подходит как самостоятельное блюдо для легкого обеда или как гарнир к летнему барбекю. Его можно обогатить жареными овощами, бобовыми, сухофруктами, семенами и специями по вкусу.
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 106,88 |
| Углеводы (г) | 9,33 |
| из которых сахара (г) | 1,31 |
| Жиры (г) | 7,28 |
| из которых насыщенные (г) | 1,08 |
| Белки (г) | 1,22 |
| Клетчатка (г) | 0,72 |
