Гигантский панкейк, воздушный как облако, приготовленный всего из 4 ингредиентов, отделяя желтки и белки для достижения воздушной консистенции. Его можно готовить на слегка смазанной антипригарной сковороде под крышкой; рецепт можно адаптировать для приготовления большего количества маленьких панкейков.
Отделите желтки от белков.
К желткам добавьте сахар, муку и молоко; мешайте до получения однородной массы.
Взбейте белки до крепкой пены.
Вложите взбитые белки в массу желтков, аккуратно перемешивая снизу вверх, чтобы не осесть.
Разогрейте слегка смазанную антипригарную сковороду; готовьте панкейк под крышкой.
Переверните панкейк, когда верхняя поверхность полностью схватится, и завершите готовку.
Подавайте горячим; вы можете приготовить один гигантский панкейк или четыре маленьких, в зависимости от предпочтений.
Антипригарная сковорода
Чаши
Венчик или планетарный миксер для взбивания белков
Крышка
Хранить в холодильнике 2-3 дня
Альтернативный метод: для отделения желтков от белков можно использовать трюк с бутылкой, описанный в посте. Легкий рецепт, идеальный для полдника.
Italy, Lombardia
| Энергия (ккал) | 160,22 |
| Углеводы (г) | 12,21 |
| из которых сахара (г) | 5,76 |
| Жиры (г) | 7,62 |
| из которых насыщенные (г) | 2,96 |
| Белки (г) | 11,34 |
| Клетчатка (г) | 0,2 |
| Распродажа | 0,13 |
