В миске смешайте рисовую муку, кокосовую воду и разрыхлитель (кремортартар).
Тщательно перемешайте до получения гладкого теста без комочков.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и слегка смажьте её.
Выпекайте блины, выливая порции теста на сковороду, жарьте по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Подавайте блины горячими, начинёнными апельсиновым вареньем, мёдом и сухофруктами по желанию.
Сковорода с антипригарным покрытием
Миска
Венчик или ложка для смешивания
Варенье можно заменить арахисовым маслом или шоколадным кремом. Рецепт подходит для тех, кто придерживается безглютеновой диеты, без яиц и без лактозы.
Italy, Puglia