Кремовое, элегантное первое блюдо, идеально подходящее для особых случаев. Эта лазанья сочетает нежный вкус креветок с кремовостью бешамеля на оливковом масле, обогащенного ароматным песто из фисташек.
Приготовьте бешамель. В маленькой кастрюле нагрейте масло и добавьте муку, перемешайте венчиком до получения однородного ру.
Влейте теплое молоко, продолжая энергично мешать венчиком, чтобы избежать комков. Готовьте на среднем-низком огне, пока бешамель не загустеет. Приправьте солью и мускатным орехом.
Добавьте песто из фисташек: когда бешамель будет готов, добавьте около 8 щедрых ложек песто из фисташек в еще горячий бешамель. Перемешайте до получения гладкого, однородного крема с нежным зеленым цветом.
Выпекание: разогрейте духовку до 200°C в режиме статического нагрева и выпекайте около 25 минут, пока поверхность не станет золотистой, а лазанья не станет плотной.
Вылейте первый слой бешамеля с фисташками на дно формы. Выложите первый лист теста, затем покройте еще бешамелем, добавьте горсть креветок и несколько тонких ломтиков моцареллы. Продолжайте с еще одним слоем теста и повторите.
На последнем слое распределите только бешамель с фисташками и посыпьте тертым пармезаном.
Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке около 25 минут, пока поверхность не станет золотистой, а лазанья не станет плотной.
Форма для выпечки 30x22
Сервиз
Бешамель можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение одного дня, накрыв пищевой пленкой в контакт.
Отлично подходит также для подачи порционно в виде изящного фингер-фуда на фуршете.
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 342,89 |
| Углеводы (г) | 19,55 |
| из которых сахара (г) | 2,99 |
| Жиры (г) | 23,22 |
| из которых насыщенные (г) | 3,82 |
| Белки (г) | 13,21 |
| Клетчатка (г) | 3,81 |
| Распродажа | 1,65 |
