Карпаччо из красного средиземноморского креветки производится из красных креветок, выловленных в Средиземном море траловыми сетями. На борту креветки, пойманные живыми и отобранные по размеру, тщательно промываются морской водой и замораживаются при температуре -45°C. На суше креветки размораживаются в специальных устройствах, вручную очищаются от панциря, кожи и кишечника. Хвосты слегка прижимаются между двумя слоями пленки, чтобы получить диск карпаччо диаметром 150 мм и толщиной 1-2 мм, затем снова замораживаются при -45°C примерно на 2 часа. После этого процесса карпаччо вакуумно упаковывается и хранится при температуре -18°C. Карпаччо из красного креветки отличается розовым и сочным мясом, а также сладким и нежным вкусом. Эта подготовка предназначена для употребления в сыром виде, но также может использоваться с пастой и ризотто гурме.
Цена с НДС включительно
Карпаччо из красного средиземноморского креветки производится из красных креветок, выловленных в Средиземном море траловыми сетями. На борту креветки, пойманные живыми и отобранные по размеру, тщательно промываются морской водой и замораживаются при температуре -45°C. На суше креветки размораживаются в специальных устройствах, вручную очищаются от панциря, кожи и кишечника. Хвосты слегка прижимаются между двумя слоями пленки, чтобы получить диск карпаччо диаметром 150 мм и толщиной 1-2 мм, затем снова замораживаются при -45°C примерно на 2 часа. После этого процесса карпаччо вакуумно упаковывается и хранится при температуре -18°C. Карпаччо из красного креветки отличается розовым и сочным мясом, а также сладким и нежным вкусом. Эта подготовка предназначена для употребления в сыром виде, но также может использоваться с пастой и ризотто гурме.
