Asiago DOP pressato — это исторический сыр, типичный для венетских плато. Этот сыр получил своё название из-за процесса измельчения, который происходит при извлечении массы во время производства. Asiago производится из коровьего молока, это полутвёрдый сыр средней выдержки. Asiago DOP pressato имеет соломенно-жёлтый цвет, гладкую корку, а в массе сыра присутствуют отверстия среднего размера, характерные для этого сыра. Отлично подходит для употребления с акациевым мёдом. Рекомендуется употреблять с маринованными овощами, акациевым мёдом и вареньем. Хорошо сочетается с белым вином Лугана. Хранить в холодильнике, накрыв срезанную часть. Производство: Asiago pressato DOP получают из коровьего молока, собранного на альпийских пастбищах плато Азиаго (ранее использовалось овечье молоко), с добавлением телячьего сычужного фермента после пастеризации и коагуляции с помощью фермента. Полученную творожную массу разбивают на мелкие части для формирования сырной массы. Посолка происходит при помещении массы в формы; затем сыр прессуют около 12 часов. Выдержка: 23 дня.
Цена с НДС включительно
Asiago DOP pressato — это исторический сыр, типичный для венетских плато. Этот сыр получил своё название из-за процесса измельчения, который происходит при извлечении массы во время производства. Asiago производится из коровьего молока, это полутвёрдый сыр средней выдержки. Asiago DOP pressato имеет соломенно-жёлтый цвет, гладкую корку, а в массе сыра присутствуют отверстия среднего размера, характерные для этого сыра. Отлично подходит для употребления с акациевым мёдом. Рекомендуется употреблять с маринованными овощами, акациевым мёдом и вареньем. Хорошо сочетается с белым вином Лугана. Хранить в холодильнике, накрыв срезанную часть. Производство: Asiago pressato DOP получают из коровьего молока, собранного на альпийских пастбищах плато Азиаго (ранее использовалось овечье молоко), с добавлением телячьего сычужного фермента после пастеризации и коагуляции с помощью фермента. Полученную творожную массу разбивают на мелкие части для формирования сырной массы. Посолка происходит при помещении массы в формы; затем сыр прессуют около 12 часов. Выдержка: 23 дня.
