Грана Падано DOP — это типичный итальянский сыр, производимый в соответствии с производственным регламентом. Сыр Грана Падано является продуктом DOP, который получают из сырого коровьего молока, частично обезжиренного, с естественным снятием сливок и вареной пастой. Для обеспечения высокого качества продукта производственный регламент предусматривает, что коровы должны получать питание, основанное на свежих или консервированных кормах. Считается, что около 1135 года в монастырях цистерцианских монахов искали способ сохранить коровье молоко, которое было в количестве, превышающем дневную потребность. С помощью экспериментов и попыток нагреть молоко и добавить сычужный фермент, а затем подвергнуть результат засолке, было замечено, что получается твердый сыр, органолептические характеристики которого улучшаются с продолжением выдержки. Изначально сыровары называли его "качио" или "caseus vetus", то есть "старый сыр", так как в отличие от продуктов того времени этот продукт подходил для выдержки без порчи. Этот сыр назывался "грана" населением, не знакомым с латинским языком, из-за его консистенции, и это название дошло до наших дней. " Хранение: хранить в холодильнике
Цена с НДС включительно
Грана Падано DOP — это типичный итальянский сыр, производимый в соответствии с производственным регламентом. Сыр Грана Падано является продуктом DOP, который получают из сырого коровьего молока, частично обезжиренного, с естественным снятием сливок и вареной пастой. Для обеспечения высокого качества продукта производственный регламент предусматривает, что коровы должны получать питание, основанное на свежих или консервированных кормах. Считается, что около 1135 года в монастырях цистерцианских монахов искали способ сохранить коровье молоко, которое было в количестве, превышающем дневную потребность. С помощью экспериментов и попыток нагреть молоко и добавить сычужный фермент, а затем подвергнуть результат засолке, было замечено, что получается твердый сыр, органолептические характеристики которого улучшаются с продолжением выдержки. Изначально сыровары называли его "качио" или "caseus vetus", то есть "старый сыр", так как в отличие от продуктов того времени этот продукт подходил для выдержки без порчи. Этот сыр назывался "грана" населением, не знакомым с латинским языком, из-за его консистенции, и это название дошло до наших дней. " Хранение: хранить в холодильнике
