'Ндуя' — самый известный калабрийский колбасный продукт, мягкая острая намазываемая колбаса. Название 'Ндуя' происходит от французского слова andouille, означающего колбасу, хотя и очень отличающуюся. Это традиционный продукт города Спилинга в провинции Вибо Валентия. В древности 'Ндуя' была блюдом бедняков, приготовленным из отходов свинины; сегодня же она производится из отличного свиного мяса с большим количеством острого перца. Этот калабрийский колбасный продукт имеет красный цвет и мягкую консистенцию. 'Ндуя' из Спилинги очень универсальна в кулинарии и может использоваться по-разному: намазываться на гренки для вкусной закуски, использоваться для заправки пасты, ризотто или для обогащения соусов и рагу. Также это популярный ингредиент в калабрийских рецептах, таких как "питтуле" и "питта ди руску". Несмотря на свой острый вкус, 'Ндуя' из Спилинги очень любима как в Калабрии, так и в других частях Италии и за рубежом, являясь типичным продуктом калабрийской кулинарной традиции. Сочетания: 'Ндуя' из Спилинги Fiamingo отлично подходит с хлебом, особенно тёплым, используется для приготовления томатных соусов и как приправа для пиццы. Рекомендуемое вино: Cirò rosso. Хранение: в прохладном месте. Разрезанную часть накрывать тканью. Изготовление: 'Ндуя' из Спилинги Fiamingo получается из смеси таких кусков, как панчетта, гуанчиале и сало, с добавлением острого красного перца и морской соли. Мясная масса мелко измельчается до кремообразной консистенции, затем набивается в натуральную оболочку. 'Ндуя' подвергается копчению в специальных помещениях с ароматическими растениями около десяти дней. Созревание длится до 150 дней после копчения. Форма колбасы цилиндрическая или круглая, но может также продаваться в банках.
Цена с НДС включительно
'Ндуя' — самый известный калабрийский колбасный продукт, мягкая острая намазываемая колбаса. Название 'Ндуя' происходит от французского слова andouille, означающего колбасу, хотя и очень отличающуюся. Это традиционный продукт города Спилинга в провинции Вибо Валентия. В древности 'Ндуя' была блюдом бедняков, приготовленным из отходов свинины; сегодня же она производится из отличного свиного мяса с большим количеством острого перца. Этот калабрийский колбасный продукт имеет красный цвет и мягкую консистенцию. 'Ндуя' из Спилинги очень универсальна в кулинарии и может использоваться по-разному: намазываться на гренки для вкусной закуски, использоваться для заправки пасты, ризотто или для обогащения соусов и рагу. Также это популярный ингредиент в калабрийских рецептах, таких как "питтуле" и "питта ди руску". Несмотря на свой острый вкус, 'Ндуя' из Спилинги очень любима как в Калабрии, так и в других частях Италии и за рубежом, являясь типичным продуктом калабрийской кулинарной традиции. Сочетания: 'Ндуя' из Спилинги Fiamingo отлично подходит с хлебом, особенно тёплым, используется для приготовления томатных соусов и как приправа для пиццы. Рекомендуемое вино: Cirò rosso. Хранение: в прохладном месте. Разрезанную часть накрывать тканью. Изготовление: 'Ндуя' из Спилинги Fiamingo получается из смеси таких кусков, как панчетта, гуанчиале и сало, с добавлением острого красного перца и морской соли. Мясная масса мелко измельчается до кремообразной консистенции, затем набивается в натуральную оболочку. 'Ндуя' подвергается копчению в специальных помещениях с ароматическими растениями около десяти дней. Созревание длится до 150 дней после копчения. Форма колбасы цилиндрическая или круглая, но может также продаваться в банках.
