Caseificio Esposito производит моцареллу из буйволиного молока из Баттипальи, продукт, известный и признанный во всем мире. Фермы буйволиц, поставляющие молоко для Caseificio Esposito, тщательно отобраны и расположены в районе Пьяна-дель-Селе, в среднем в 15 км от сыроварни, что обеспечивает короткую цепочку производства. Моцарелла типа Aversana отличается особым разрезом, что делает её самой вкусной и плотной, почти эластичной при жевании. Рекомендуется употреблять моцареллу из буйволиного молока максимально чистой, в сочетании с помидорами, орегано и легким маслом. Отлично подходит для свежих весенних блюд или в качестве закуски. Хранение: в холодильнике при контролируемой температуре, достать за пару часов до употребления. Хранить в собственном рассоле. Производство: молоко для этой моцареллы производится на месте и сразу обрабатывается. Затем молоко буйволицы свертывается с помощью сычужного фермента при комнатной температуре; после чего сгусток разрезается на мелкие части. Во время вытягивания теста стремятся сделать массу однородной, так как этот процесс сильно влияет на конечный результат. Наконец, моцарелла формуется в желаемую форму, что является сложной работой, выполняемой только специалистами. Затем происходит посол, когда моцарелла помещается в специальные рассолы, придавая ей приятный вкус. Созревание: 25
Цена с НДС включительно
Caseificio Esposito производит моцареллу из буйволиного молока из Баттипальи, продукт, известный и признанный во всем мире. Фермы буйволиц, поставляющие молоко для Caseificio Esposito, тщательно отобраны и расположены в районе Пьяна-дель-Селе, в среднем в 15 км от сыроварни, что обеспечивает короткую цепочку производства. Моцарелла типа Aversana отличается особым разрезом, что делает её самой вкусной и плотной, почти эластичной при жевании. Рекомендуется употреблять моцареллу из буйволиного молока максимально чистой, в сочетании с помидорами, орегано и легким маслом. Отлично подходит для свежих весенних блюд или в качестве закуски. Хранение: в холодильнике при контролируемой температуре, достать за пару часов до употребления. Хранить в собственном рассоле. Производство: молоко для этой моцареллы производится на месте и сразу обрабатывается. Затем молоко буйволицы свертывается с помощью сычужного фермента при комнатной температуре; после чего сгусток разрезается на мелкие части. Во время вытягивания теста стремятся сделать массу однородной, так как этот процесс сильно влияет на конечный результат. Наконец, моцарелла формуется в желаемую форму, что является сложной работой, выполняемой только специалистами. Затем происходит посол, когда моцарелла помещается в специальные рассолы, придавая ей приятный вкус. Созревание: 25
