Nduja di Spilinga — это самый известный калабрийский колбасный продукт, изготовленный вручную на мясокомбинате Fiamingo. В этой версии колбаса представлена в элегантной стеклянной банке. Nduja di Spilinga — мягкая, намазываемая и острая колбаса. Название Nduja происходит от французского слова andouille, что означает колбаса, хотя она совсем не похожа на обычную колбасу. Это типичный продукт Спилинги, провинция Вибо Валентия, Калабрия. Nduja готовится из свинины, включая разные части свиньи, жирные куски и обязательный острый красный перец, который придаёт ей характерный вкус. В древности калабрийская Nduja была блюдом бедняков, приготовленным из отходов свинины; сегодня она производится из отличного мяса лучших частей и большого количества острого перца для любителей острого. Эта калабрийская колбаса имеет красный цвет и мягкую консистенцию. Сочетания: Nduja отлично сочетается с хлебом, особенно тёплым, используется для приготовления томатных соусов и как начинка для пиццы. Хорошо подходит к блюдам из бобовых и пасте с острым соусом. Рекомендуемое вино: Cirò rosso. Хранение: после открытия банки хранить в прохладном месте. Производство: Nduja изготавливается из смеси таких кусков, как панчетта, гуанчале и свиной сало, с добавлением острого красного перца и морской соли. Мясная масса мелко измельчается до почти кремообразной консистенции, затем набивается в колбасу в гурманской версии. Мясокомбинат Mena фасует nduja в стеклянную тару. Затем nduja в течение примерно десяти дней коптится в специальных помещениях с ароматическими растениями. Созревание длится до 150 дней после копчения. Форма колбасы цилиндрическая или круглая, но может продаваться и в банках.
Цена с НДС включительно
Nduja di Spilinga — это самый известный калабрийский колбасный продукт, изготовленный вручную на мясокомбинате Fiamingo. В этой версии колбаса представлена в элегантной стеклянной банке. Nduja di Spilinga — мягкая, намазываемая и острая колбаса. Название Nduja происходит от французского слова andouille, что означает колбаса, хотя она совсем не похожа на обычную колбасу. Это типичный продукт Спилинги, провинция Вибо Валентия, Калабрия. Nduja готовится из свинины, включая разные части свиньи, жирные куски и обязательный острый красный перец, который придаёт ей характерный вкус. В древности калабрийская Nduja была блюдом бедняков, приготовленным из отходов свинины; сегодня она производится из отличного мяса лучших частей и большого количества острого перца для любителей острого. Эта калабрийская колбаса имеет красный цвет и мягкую консистенцию. Сочетания: Nduja отлично сочетается с хлебом, особенно тёплым, используется для приготовления томатных соусов и как начинка для пиццы. Хорошо подходит к блюдам из бобовых и пасте с острым соусом. Рекомендуемое вино: Cirò rosso. Хранение: после открытия банки хранить в прохладном месте. Производство: Nduja изготавливается из смеси таких кусков, как панчетта, гуанчале и свиной сало, с добавлением острого красного перца и морской соли. Мясная масса мелко измельчается до почти кремообразной консистенции, затем набивается в колбасу в гурманской версии. Мясокомбинат Mena фасует nduja в стеклянную тару. Затем nduja в течение примерно десяти дней коптится в специальных помещениях с ароматическими растениями. Созревание длится до 150 дней после копчения. Форма колбасы цилиндрическая или круглая, но может продаваться и в банках.
