Ндуя — это самый известный калабрийский колбасный продукт, это мягкая острая намазываемая колбаса. Название Ндуя происходит от французского andouille, что означает колбаса, хотя и сильно отличается. Это типично для Спилинги в провинции Вибо-Валентия. Ндуя готовится из мяса черной свинины Калабрии, жирных частей и большого количества перца чили, который придает ей характерный вкус. В древности калабрийская ндуя была бедной колбасой, приготовленной из отходов свинины, но сегодня она производится из отличного свиного мяса и большого количества острого перца чили. Этот калабрийский колбасный продукт имеет красный цвет и мягкую консистенцию. Эта версия производится из мяса знаменитой черной свинины Калабрии, которая благодаря своим характеристикам придает мясу уникальный вкус и консистенцию в мире. Черная свинина Калабрии выращивается на свободном выгуле, и из-за ее медленного роста она считалась мало полезной для интенсивного разведения, но эта особенность делает качество ее мяса действительно превосходным! Сочетания: Ндуя отлично сочетается с хлебом, лучше всего теплым, также используется для приготовления томатных соусов и как приправа для пиццы. Рекомендуемое вино: Чиро красное. Хранение: В прохладном месте. Накрыть срезанную часть тканью. Обработка: Ндуя получается из смеси таких частей, как бекон, щека и сало, добавляется острый красный перец и морская соль. Мясная паста мелко измельчается до почти кремообразной консистенции, затем набивается в натуральную оболочку. Ндуя подвергается копчению в течение десяти дней в специальных помещениях, для копчения используются ароматические растения. Выдержка длится до 150 дней после копчения. Форма колбасы цилиндрическая или круглая, но также может продаваться в банках. Выдержка: 23
Цена с НДС включительно
Ндуя — это самый известный калабрийский колбасный продукт, это мягкая острая намазываемая колбаса. Название Ндуя происходит от французского andouille, что означает колбаса, хотя и сильно отличается. Это типично для Спилинги в провинции Вибо-Валентия. Ндуя готовится из мяса черной свинины Калабрии, жирных частей и большого количества перца чили, который придает ей характерный вкус. В древности калабрийская ндуя была бедной колбасой, приготовленной из отходов свинины, но сегодня она производится из отличного свиного мяса и большого количества острого перца чили. Этот калабрийский колбасный продукт имеет красный цвет и мягкую консистенцию. Эта версия производится из мяса знаменитой черной свинины Калабрии, которая благодаря своим характеристикам придает мясу уникальный вкус и консистенцию в мире. Черная свинина Калабрии выращивается на свободном выгуле, и из-за ее медленного роста она считалась мало полезной для интенсивного разведения, но эта особенность делает качество ее мяса действительно превосходным! Сочетания: Ндуя отлично сочетается с хлебом, лучше всего теплым, также используется для приготовления томатных соусов и как приправа для пиццы. Рекомендуемое вино: Чиро красное. Хранение: В прохладном месте. Накрыть срезанную часть тканью. Обработка: Ндуя получается из смеси таких частей, как бекон, щека и сало, добавляется острый красный перец и морская соль. Мясная паста мелко измельчается до почти кремообразной консистенции, затем набивается в натуральную оболочку. Ндуя подвергается копчению в течение десяти дней в специальных помещениях, для копчения используются ароматические растения. Выдержка длится до 150 дней после копчения. Форма колбасы цилиндрическая или круглая, но также может продаваться в банках. Выдержка: 23
