Nduja — это самый известный калабрийский колбасный продукт, который производится ремесленным способом на мясокомбинате Mena. В этой версии колбаса представлена в элегантной стеклянной банке. Nduja — это мягкая острая намазываемая колбаса, которую Mena воспроизвела в гурманской и удобной версии, благодаря простой крышке её легко хранить в холодильнике. Название Nduja происходит от французского слова andouille, что означает колбаса, хотя она совсем не похожа на обычную колбасу. Это типичный продукт Спилинги в провинции Вибо Валентия в Калабрии. Nduja готовится из свинины, включая разные части свиньи, жирные куски и обязательный острый красный перец, который придаёт ей характерный вкус. В древности это было блюдо бедняков, приготовленное из отходов свинины, сегодня же она производится из отличного мяса лучших частей и большого количества острого перца для любителей острого. Этот калабрийский колбасный продукт имеет красный цвет и мягкую консистенцию. Сочетания: Nduja отлично сочетается с хлебом, особенно тёплым, используется для приготовления томатных соусов и как начинка для пиццы. Прекрасно подходит к блюдам из бобовых, пасте с острым соусом. Рекомендуемое вино — красное Cirò. Хранение: после открытия банки хранить в прохладном месте. Обработка: Nduja получается из смеси таких кусков, как панчетта, гуанчиале и свиной сало, дополненных острым красным перцем и морской солью. Мясная масса мелко измельчается до почти кремовой консистенции, затем помещается в упаковку гурманской версии. Мясокомбинат Mena фасует nduja в стеклянную тару. Затем nduja подвергается копчению в течение примерно десяти дней в специальных помещениях с ароматическими растениями. Созревание длится до 150 дней после копчения. Форма колбасы цилиндрическая или круглая, но может продаваться и в банках. Созревание: 23 дня.
Цена с НДС включительно
Nduja — это самый известный калабрийский колбасный продукт, который производится ремесленным способом на мясокомбинате Mena. В этой версии колбаса представлена в элегантной стеклянной банке. Nduja — это мягкая острая намазываемая колбаса, которую Mena воспроизвела в гурманской и удобной версии, благодаря простой крышке её легко хранить в холодильнике. Название Nduja происходит от французского слова andouille, что означает колбаса, хотя она совсем не похожа на обычную колбасу. Это типичный продукт Спилинги в провинции Вибо Валентия в Калабрии. Nduja готовится из свинины, включая разные части свиньи, жирные куски и обязательный острый красный перец, который придаёт ей характерный вкус. В древности это было блюдо бедняков, приготовленное из отходов свинины, сегодня же она производится из отличного мяса лучших частей и большого количества острого перца для любителей острого. Этот калабрийский колбасный продукт имеет красный цвет и мягкую консистенцию. Сочетания: Nduja отлично сочетается с хлебом, особенно тёплым, используется для приготовления томатных соусов и как начинка для пиццы. Прекрасно подходит к блюдам из бобовых, пасте с острым соусом. Рекомендуемое вино — красное Cirò. Хранение: после открытия банки хранить в прохладном месте. Обработка: Nduja получается из смеси таких кусков, как панчетта, гуанчиале и свиной сало, дополненных острым красным перцем и морской солью. Мясная масса мелко измельчается до почти кремовой консистенции, затем помещается в упаковку гурманской версии. Мясокомбинат Mena фасует nduja в стеклянную тару. Затем nduja подвергается копчению в течение примерно десяти дней в специальных помещениях с ароматическими растениями. Созревание длится до 150 дней после копчения. Форма колбасы цилиндрическая или круглая, но может продаваться и в банках. Созревание: 23 дня.
