Отправной точкой для производства Пекорино Рончоне является свежее молоко, тщательно отобранное из лучших ферм. Молоко обрабатывается в сыром виде, что позволяет сохранить естественную микрофлору. Этот элемент является основополагающим для придания сыру его богатого и интенсивного вкуса, способного вызвать типичные ароматы и запахи пастбища. После обработки сыр начинает свою первую фазу созревания в камерах сыроварни. Здесь пекорино начинает развивать свои отличительные черты благодаря тщательному управлению условиями окружающей среды. Созревание в пещере Рончоне Одной из особенностей Пекорино Рончоне является его финальная выдержка, которая происходит в исторической пещере XVIII века Рончоне. После первого созревания формы пекорино переносятся в эту пещеру, где завершают процесс созревания. В пещере пекорино отдыхает на деревянных досках и соломе, в среде с полностью естественной температурой и влажностью. Особый микроклимат пещеры в значительной степени способствует приданию сыру его уникальных органолептических характеристик. Характеристики Пекорино Рончоне Пекорино Рончоне имеет твердую и ломкую текстуру, перламутрово-белого цвета. Корка, толстая и прочная, покрыта соломой, что напоминает о длительном периоде созревания в пещере. Вкус этого пекорино богатый и решительный, с нотами, напоминающими луг и свежее молоко. Сочетание этих сенсорных характеристик делает Пекорино Рончоне непревзойденным продуктом, способным предложить аутентичный и захватывающий вкусовой опыт. Сыр, естественно, не содержит лактозы Одним из наиболее значимых аспектов Пекорино Рончоне является его естественное отсутствие лактозы. Это делает его идеальным выбором не только для любителей сыра, но и для тех, кто не переносит лактозу и не хочет отказываться от удовольствия от хорошего пекорино. Сочетания: Пекорино Рончоне, с его интенсивным и стойким вкусом, подходит для множества сочетаний. Попробуйте его с: Полнотелыми красными винами: Бароло, Кьянти Классико Ризерва или Неро д'Авола подчеркнут его ароматные ноты. Структурированными белыми винами: выдержанное Шардоне или характерный Совиньон Блан смогут сбалансировать его соленость. Мед: классическое сочетание для легкого смягчения вкуса пекорино и создания интересной игры вкусов. Джемы и компоты: джемы из груш, инжира или вишни придадут сыру нотку сладости и свежести. Свежие фрукты: виноград и груша - выигрышные сочетания для усиления ароматической составляющей пекорино. Хранение: Хранить в холодильнике Обработка: Изготавливается из самого отборного свежего молока, обработанного в сыром виде для сохранения его богатой микрофлоры. После первого созревания в течение не менее 60 дней в холодильных камерах Пекорино Рончоне проходит специальную выдержку: его переносят в пещеру XVIII века Рончоне, живописное место, от которого он получил свое название. Здесь, в течение не менее 90 дней, сыр отдыхает на деревянных досках и соломе, окруженный переменным микроклиматом температуры и влажности. Это уникальное созревание придает Пекорино Рончоне неповторимый аромат и интенсивный вкус, результат идеального сочетания традиций и природы. Другое: Пищевая ценность на 100 г Энергетическая ценность: 1848 кДж / 446 ккал Жиры: 38 г из них насыщенные жирные кислоты: 25 г Углеводы: \\u003C 0,5 г из них сахара: \\u003C 0,5 г Белки: 26 г Соль: 1,5 г
Цена с НДС включительно
Отправной точкой для производства Пекорино Рончоне является свежее молоко, тщательно отобранное из лучших ферм. Молоко обрабатывается в сыром виде, что позволяет сохранить естественную микрофлору. Этот элемент является основополагающим для придания сыру его богатого и интенсивного вкуса, способного вызвать типичные ароматы и запахи пастбища. После обработки сыр начинает свою первую фазу созревания в камерах сыроварни. Здесь пекорино начинает развивать свои отличительные черты благодаря тщательному управлению условиями окружающей среды. Созревание в пещере Рончоне Одной из особенностей Пекорино Рончоне является его финальная выдержка, которая происходит в исторической пещере XVIII века Рончоне. После первого созревания формы пекорино переносятся в эту пещеру, где завершают процесс созревания. В пещере пекорино отдыхает на деревянных досках и соломе, в среде с полностью естественной температурой и влажностью. Особый микроклимат пещеры в значительной степени способствует приданию сыру его уникальных органолептических характеристик. Характеристики Пекорино Рончоне Пекорино Рончоне имеет твердую и ломкую текстуру, перламутрово-белого цвета. Корка, толстая и прочная, покрыта соломой, что напоминает о длительном периоде созревания в пещере. Вкус этого пекорино богатый и решительный, с нотами, напоминающими луг и свежее молоко. Сочетание этих сенсорных характеристик делает Пекорино Рончоне непревзойденным продуктом, способным предложить аутентичный и захватывающий вкусовой опыт. Сыр, естественно, не содержит лактозы Одним из наиболее значимых аспектов Пекорино Рончоне является его естественное отсутствие лактозы. Это делает его идеальным выбором не только для любителей сыра, но и для тех, кто не переносит лактозу и не хочет отказываться от удовольствия от хорошего пекорино. Сочетания: Пекорино Рончоне, с его интенсивным и стойким вкусом, подходит для множества сочетаний. Попробуйте его с: Полнотелыми красными винами: Бароло, Кьянти Классико Ризерва или Неро д'Авола подчеркнут его ароматные ноты. Структурированными белыми винами: выдержанное Шардоне или характерный Совиньон Блан смогут сбалансировать его соленость. Мед: классическое сочетание для легкого смягчения вкуса пекорино и создания интересной игры вкусов. Джемы и компоты: джемы из груш, инжира или вишни придадут сыру нотку сладости и свежести. Свежие фрукты: виноград и груша - выигрышные сочетания для усиления ароматической составляющей пекорино. Хранение: Хранить в холодильнике Обработка: Изготавливается из самого отборного свежего молока, обработанного в сыром виде для сохранения его богатой микрофлоры. После первого созревания в течение не менее 60 дней в холодильных камерах Пекорино Рончоне проходит специальную выдержку: его переносят в пещеру XVIII века Рончоне, живописное место, от которого он получил свое название. Здесь, в течение не менее 90 дней, сыр отдыхает на деревянных досках и соломе, окруженный переменным микроклиматом температуры и влажности. Это уникальное созревание придает Пекорино Рончоне неповторимый аромат и интенсивный вкус, результат идеального сочетания традиций и природы. Другое: Пищевая ценность на 100 г Энергетическая ценность: 1848 кДж / 446 ккал Жиры: 38 г из них насыщенные жирные кислоты: 25 г Углеводы: \\u003C 0,5 г из них сахара: \\u003C 0,5 г Белки: 26 г Соль: 1,5 г
