Prosciutto cotto nazionale Come una volta Brivio производится из отборных итальянских свиных окороков, таких же, как для производства Crudo di Parma. В этом вареном окороке не добавляют много консервантов, таких как полифосфаты, антиоксиданты, глутамат и молочные производные. Окорок обезкостивают и затем варят, получая великолепный и уникальный вареный окорок. Вес окорока около 11 кг; рекомендуется вскрыть и упаковать вакуумно. Отлично нарезается тонко, сладкий и ароматный, один из лучших вареных окороков на рынке. Рекомендуется употреблять с хлебом, использовать как основу для многих рецептов, с сырами средней выдержки и с Prosecco DOCG. Хранение: хранить в холодильнике, накрывать срез тканью. Обработка: отборные окорока вручную обезкостивают, обрезают и очищают от излишков мышц, жира и кожи. Затем их инъецируют рассолом из воды, соли и натуральных ароматизаторов без добавления полифосфатов, глютена, молочных производных и глутамата. Вареные ароматизаторы изготавливаются из целых овощей и специй. Окорока массируют для полного впитывания рассола и размягчения мышц, облегчая формовку, которая заключается в размещении окороков в формах для варки в паровых печах. После варки окорока охлаждают, извлекают из форм и упаковывают вакуумно. Выдержка: 24 дня.
Цена с НДС включительно
Prosciutto cotto nazionale Come una volta Brivio производится из отборных итальянских свиных окороков, таких же, как для производства Crudo di Parma. В этом вареном окороке не добавляют много консервантов, таких как полифосфаты, антиоксиданты, глутамат и молочные производные. Окорок обезкостивают и затем варят, получая великолепный и уникальный вареный окорок. Вес окорока около 11 кг; рекомендуется вскрыть и упаковать вакуумно. Отлично нарезается тонко, сладкий и ароматный, один из лучших вареных окороков на рынке. Рекомендуется употреблять с хлебом, использовать как основу для многих рецептов, с сырами средней выдержки и с Prosecco DOCG. Хранение: хранить в холодильнике, накрывать срез тканью. Обработка: отборные окорока вручную обезкостивают, обрезают и очищают от излишков мышц, жира и кожи. Затем их инъецируют рассолом из воды, соли и натуральных ароматизаторов без добавления полифосфатов, глютена, молочных производных и глутамата. Вареные ароматизаторы изготавливаются из целых овощей и специй. Окорока массируют для полного впитывания рассола и размягчения мышц, облегчая формовку, которая заключается в размещении окороков в формах для варки в паровых печах. После варки окорока охлаждают, извлекают из форм и упаковывают вакуумно. Выдержка: 24 дня.
| Энергия (ккал) | 155 |
| Углеводы (г) | 1 |
| из которых сахара (г) | 0,4 |
| Жиры (г) | 7 |
| из которых насыщенные (г) | 4 |
| Белки (г) | 22,1 |
| Распродажа | 1,7 |
