Проволоне дель Монако DOP — это полутвердый сыр с вытянутой текстурой, типичный для района Соррентийского полуострова — Монти Латтари, производимый исключительно из сырого молока. Название "Проволоне дель Монако" имеет любопытное происхождение, так как сыроделы, перевозившие проволоне с Соррентийского полуострова, обычно накрывались плащом, похожим на монашескую рясу. Эта традиция привела к названию сыра и его производителей как "монахи". Сыр является результатом ремесленного процесса, отражающего вековые традиции региона. Молоко частично поступает от местной породы агеролезе, признанной ФАО как находящейся под угрозой исчезновения. Корова агеролезе, происходящая из провинции Неаполь, производит высококачественное молоко благодаря уникальной среде Монти Латтари. Животноводство в Монти Латтари — Соррентийский полуостров восходит к 260 г. до н.э., когда пицентины начали заниматься разведением молочных коров. Агеролезе, местная порода, сыграла важную роль в сыродельческой традиции региона. В последние десятилетия интерес к качественным продуктам, типичным для территории, привел к переоценке местных пород, способствуя признанию DOP. Проволоне дель Монако DOP характеризуется различными особенностями, которые способствуют его уникальной идентичности. Вытянутая текстура этого сыра придает ему эластичность и плотность, в то время как тонкая корка и цвет пасты подчеркивают его аутентичность. Нюансы вкуса, варьирующиеся от сладкого до острого, делают Проволоне дель Монако универсальным сыром, подходящим для множества кулинарных применений. Проволоне дель Монако DOP производится в некоторых специфических зонах Кампании, главным образом в провинции Салерно. Этот регион предлагает идеальные условия для производства высококачественных сыров благодаря климатическим условиям и обилию естественных пастбищ. Вековая традиция производства сыра в этом регионе способствовала укреплению репутации Проволоне дель Монако как продукта исключительного качества. Проволоне дель Монако DOP — это чрезвычайно универсальный сыр в кулинарии. Его можно употреблять самостоятельно как столовый сыр, в сопровождении свежего хлеба или сухофруктов, или использовать для обогащения блюд и рецептов. Его способность плавиться делает его идеальным для пиццы, бутербродов, лазаньи и других запеченных блюд. Кроме того, в тертом виде он может быть отличной приправой для салатов, пасты или супов. Разнообразие вкусов, развивающихся с выдержкой, делает его подходящим как для любителей более нежных сыров, так и для тех, кто предпочитает более интенсивные и острые вкусы. Сочетания: Проволоне дель Монако DOP — это богатый и универсальный сыр, который хорошо сочетается с различными гастрономическими комбинациями. Вот несколько идей, как лучше всего использовать его характеристики: Сочетание с медом: Нарежьте Проволоне дель Монако ломтиками и подавайте каждый ломтик с чайной ложкой качественного меда. Сочетание сладкого вкуса меда с ароматической сложностью сыра создает сбалансированный и вкусный опыт. Брускетты с помидорами и базиликом: Приготовьте брускетты с ломтиками поджаренного хлеба, свежими кубиками помидоров, базиликом и тонкими ломтиками Проволоне дель Монако. Соединение свежести помидоров и базилика с кремовостью сыра создает аппетитную закуску. Салат с орехами и грушами: Добавьте ломтики Проволоне дель Монако в смешанный салат с поджаренными орехами и ломтиками свежих груш. Контраст между сладостью груш, хрусткостью орехов и кремовостью сыра восхитителен. Бутерброды с вареной ветчиной: Приготовьте бутерброды с ломтиками Проволоне дель Монако, высококачественной вареной ветчиной, помидорами и салатом. Вы также можете добавить приправленный соус для дополнительного вкуса. Пицца с Проволоне дель Монако: Используйте тертый Проволоне дель Монако в качестве начинки для вашей пиццы. Его способность плавиться делает эту пиццу особенно кремовой и вкусной. Вы также можете добавить такие ингредиенты, как грибы, ветчина или оливки, чтобы разнообразить вкус. Ризотто с Проволоне дель Монако: Добавьте ломтики Проволоне дель Монако в кремовое ризотто на этапе перемешивания. Это придаст блюду необыкновенную насыщенность и кремовость. Столовый сыр с сухофруктами: Подавайте Проволоне дель Монако DOP как столовый сыр, сопровождая его выбором сухофруктов, таких как орехи, миндаль или сушеный инжир. Это сочетание предлагает разнообразие вкусов и текстур. Хранение: Хранить в холодильнике Производство: Производство Проволоне дель Монако DOP следует строгим правилам и традиционным процедурам. Используемое молоко поступает от коров агеролезе (минимум 20% по регламенту), кормящихся местными кормами. Процесс начинается с свертывания молока, затем следует нарезка, варка и вытягивание. После формовки сыр погружают в рассол, чтобы придать ему нужный уровень солености. Выдержка происходит в специальных погребах, где сыр может развивать свой характерный вкус и аромат. Прочее: ПИТАТЕЛЬНЫЕ ЦЕННОСТИ НА 100 ГР ПРОВОЛОНЕ ДЕЛЬ МОНАКО DOP Калории 485 ккал / 2.013 кДж Жиры 37 г из которых насыщенные 31 г Углеводы 4,9 г из которых сахара 1,5 г Белки 33 г Соль 1,7 г
Цена с НДС включительно
Проволоне дель Монако DOP — это полутвердый сыр с вытянутой текстурой, типичный для района Соррентийского полуострова — Монти Латтари, производимый исключительно из сырого молока. Название "Проволоне дель Монако" имеет любопытное происхождение, так как сыроделы, перевозившие проволоне с Соррентийского полуострова, обычно накрывались плащом, похожим на монашескую рясу. Эта традиция привела к названию сыра и его производителей как "монахи". Сыр является результатом ремесленного процесса, отражающего вековые традиции региона. Молоко частично поступает от местной породы агеролезе, признанной ФАО как находящейся под угрозой исчезновения. Корова агеролезе, происходящая из провинции Неаполь, производит высококачественное молоко благодаря уникальной среде Монти Латтари. Животноводство в Монти Латтари — Соррентийский полуостров восходит к 260 г. до н.э., когда пицентины начали заниматься разведением молочных коров. Агеролезе, местная порода, сыграла важную роль в сыродельческой традиции региона. В последние десятилетия интерес к качественным продуктам, типичным для территории, привел к переоценке местных пород, способствуя признанию DOP. Проволоне дель Монако DOP характеризуется различными особенностями, которые способствуют его уникальной идентичности. Вытянутая текстура этого сыра придает ему эластичность и плотность, в то время как тонкая корка и цвет пасты подчеркивают его аутентичность. Нюансы вкуса, варьирующиеся от сладкого до острого, делают Проволоне дель Монако универсальным сыром, подходящим для множества кулинарных применений. Проволоне дель Монако DOP производится в некоторых специфических зонах Кампании, главным образом в провинции Салерно. Этот регион предлагает идеальные условия для производства высококачественных сыров благодаря климатическим условиям и обилию естественных пастбищ. Вековая традиция производства сыра в этом регионе способствовала укреплению репутации Проволоне дель Монако как продукта исключительного качества. Проволоне дель Монако DOP — это чрезвычайно универсальный сыр в кулинарии. Его можно употреблять самостоятельно как столовый сыр, в сопровождении свежего хлеба или сухофруктов, или использовать для обогащения блюд и рецептов. Его способность плавиться делает его идеальным для пиццы, бутербродов, лазаньи и других запеченных блюд. Кроме того, в тертом виде он может быть отличной приправой для салатов, пасты или супов. Разнообразие вкусов, развивающихся с выдержкой, делает его подходящим как для любителей более нежных сыров, так и для тех, кто предпочитает более интенсивные и острые вкусы. Сочетания: Проволоне дель Монако DOP — это богатый и универсальный сыр, который хорошо сочетается с различными гастрономическими комбинациями. Вот несколько идей, как лучше всего использовать его характеристики: Сочетание с медом: Нарежьте Проволоне дель Монако ломтиками и подавайте каждый ломтик с чайной ложкой качественного меда. Сочетание сладкого вкуса меда с ароматической сложностью сыра создает сбалансированный и вкусный опыт. Брускетты с помидорами и базиликом: Приготовьте брускетты с ломтиками поджаренного хлеба, свежими кубиками помидоров, базиликом и тонкими ломтиками Проволоне дель Монако. Соединение свежести помидоров и базилика с кремовостью сыра создает аппетитную закуску. Салат с орехами и грушами: Добавьте ломтики Проволоне дель Монако в смешанный салат с поджаренными орехами и ломтиками свежих груш. Контраст между сладостью груш, хрусткостью орехов и кремовостью сыра восхитителен. Бутерброды с вареной ветчиной: Приготовьте бутерброды с ломтиками Проволоне дель Монако, высококачественной вареной ветчиной, помидорами и салатом. Вы также можете добавить приправленный соус для дополнительного вкуса. Пицца с Проволоне дель Монако: Используйте тертый Проволоне дель Монако в качестве начинки для вашей пиццы. Его способность плавиться делает эту пиццу особенно кремовой и вкусной. Вы также можете добавить такие ингредиенты, как грибы, ветчина или оливки, чтобы разнообразить вкус. Ризотто с Проволоне дель Монако: Добавьте ломтики Проволоне дель Монако в кремовое ризотто на этапе перемешивания. Это придаст блюду необыкновенную насыщенность и кремовость. Столовый сыр с сухофруктами: Подавайте Проволоне дель Монако DOP как столовый сыр, сопровождая его выбором сухофруктов, таких как орехи, миндаль или сушеный инжир. Это сочетание предлагает разнообразие вкусов и текстур. Хранение: Хранить в холодильнике Производство: Производство Проволоне дель Монако DOP следует строгим правилам и традиционным процедурам. Используемое молоко поступает от коров агеролезе (минимум 20% по регламенту), кормящихся местными кормами. Процесс начинается с свертывания молока, затем следует нарезка, варка и вытягивание. После формовки сыр погружают в рассол, чтобы придать ему нужный уровень солености. Выдержка происходит в специальных погребах, где сыр может развивать свой характерный вкус и аромат. Прочее: ПИТАТЕЛЬНЫЕ ЦЕННОСТИ НА 100 ГР ПРОВОЛОНЕ ДЕЛЬ МОНАКО DOP Калории 485 ккал / 2.013 кДж Жиры 37 г из которых насыщенные 31 г Углеводы 4,9 г из которых сахара 1,5 г Белки 33 г Соль 1,7 г
