Robiola della Rocca — типичный сыр из Пьемонта, производимый в провинциях Асти и Алессандрия. Это свежий сыр с мягкой и влажной текстурой. При выдержке более 10 дней он приобретает насыщенный аромат. Корка формируется в первые дни созревания, она белого цвета и морщинистая, а мякоть кремовая и белого цвета. Это жирный мягкий сыр, произведённый из козьего и коровьего молока, с умеренной ароматичностью, которая усиливается при созревании. Рекомендуется употреблять в чистом виде, чтобы насладиться уникальными характеристиками продукта. Хорошо сочетается с красным вином из Пьемонта, например, Barbaresco и Langhe DOCG. Хранение: хранить в холодильнике, накрыв срезанную часть. Производство: для изготовления Robiola della Rocca используется сырое молоко с добавлением натуральной закваски. Молоко оставляют для сквашивания. Используется минимальное количество телячьего сычужного фермента. Сформированная масса помещается в специальные формы для удаления сыворотки, затем сыр солят. Молоко получают от коз, пасущихся на пастбищах; питание коров, дающих молоко для этого сыра, имеет важное значение. Выдержка: 24 дня.
Цена с НДС включительно
Robiola della Rocca — типичный сыр из Пьемонта, производимый в провинциях Асти и Алессандрия. Это свежий сыр с мягкой и влажной текстурой. При выдержке более 10 дней он приобретает насыщенный аромат. Корка формируется в первые дни созревания, она белого цвета и морщинистая, а мякоть кремовая и белого цвета. Это жирный мягкий сыр, произведённый из козьего и коровьего молока, с умеренной ароматичностью, которая усиливается при созревании. Рекомендуется употреблять в чистом виде, чтобы насладиться уникальными характеристиками продукта. Хорошо сочетается с красным вином из Пьемонта, например, Barbaresco и Langhe DOCG. Хранение: хранить в холодильнике, накрыв срезанную часть. Производство: для изготовления Robiola della Rocca используется сырое молоко с добавлением натуральной закваски. Молоко оставляют для сквашивания. Используется минимальное количество телячьего сычужного фермента. Сформированная масса помещается в специальные формы для удаления сыворотки, затем сыр солят. Молоко получают от коз, пасущихся на пастбищах; питание коров, дающих молоко для этого сыра, имеет важное значение. Выдержка: 24 дня.
| Энергия (ккал) | 308,03 |
| Углеводы (г) | 1,4 |
| из которых сахара (г) | 1 |
| Жиры (г) | 25,4 |
| из которых насыщенные (г) | 21,4 |
| Белки (г) | 18,5 |
| Распродажа | 0,6 |
