Деноминация: V.S.Q. Метод Классико Брют Розе Виноград: 50% Арнейс, 50% Неббиоло Имя: Diecigiugno Алкоголь: 11,5° Формат: 0,75L Регион производства: Монта (CN), Пьемонт, Италия Описание: Хранение винограда при температуре около 2°C и контролируемой влажности в течение примерно 7 дней; обрезка и холодная мацерация дробленого винограда в течение 18-24 часов при температуре около 10°C; мягкое отжимание и последующая ферментация в тонне о 500 литрах в течение примерно 30 дней; батонаж до весны. Вторичная ферментация происходит в сентябре следующего года после сбора урожая. Выдержка на осадах может длиться от минимума 18 до 30 месяцев. Ремуаж выполняется вручную на пюпитрах с 21 положением. Длительность ремуажа составляет около 40 дней. Вино розового цвета с медными отражениями; перляж тонкий и постоянный; букета интенсивный с легкими нюансами корки хлеба, лесного ореха, меда и более значительными нотами, такими как роза и белые цветы. На вкус вино обладает ярким, обволакивающим и очень стойким характером. Отлично подходит в качестве аперитива, рекомендуется с закусками и первыми блюдами или в сочетании с рыбой и гриль-креветками, вино раскрывает весь свой характер с запеченной рыбой.