Сорт винограда: 100% Дольчетто. Производство: отделение ягод от гребней и заполнение стальных емкостей для алкогольного брожения; продолжительность брожения около 10 дней при температуре 25°C; последующая фильтрация и малолактическое брожение. Выдержка в стальных винных сосудах с добавлением дрожжевой пасты и периодическим батоннажем до начала лета следующего года после сбора урожая; многократные переливания для естественной очистки; розлив в бутылки и последующая выдержка в горизонтальном положении до момента продажи. Вино интенсивного рубинового цвета с фиолетовыми оттенками; букет очень интенсивный и стойкий с нотами вишни и малины; во вкусе вино солоноватое, слегка горьковатое, типичное для сорта, с хорошей структурой и хорошим балансом между алкоголем и кислотностью. Отлично сочетается с традиционными пьемонтскими первыми блюдами, закусками и также как аперитив.