Saison D'Erpe-Mère: золотистого, слегка мутного цвета, обладает компактной, обильной, кремообразной и очень стойкой пеной. На носу сухая и игристая, богата хмелевыми и цветочными нотами с преобладающей специи, выделяется нотка перца. За ней следуют ароматы апельсина (цедра и мякоть), недозрелого банана, злаков, дрожжей и приятная «деревенская» слегка земляная нота. Очень приятно и во рту; вкус в основном цитрусовый и фруктовый (в основном мякоть апельсина, но также и персик) с хорошим общим балансом, заданным горькими нотами цедры грейпфрута и лимона. Легкая кислотность делает его очень освежающим, а яркая карбонизация подчеркивает его «перченый» характер даже на языке; завершается красивым сухим финалом и довольно длинным послевкусием, горьким, характеризующимся травянистыми нотами и цедрой цитрусовых.