Качиокостанцо ди мукка - это сыр с натянутой текстурой из молока коровы, соли и сычуга, естественно копченый с помощью пшеничной соломы. Он созревает около 30 дней, имеет сладкий вкус и мягкую текстуру. Доступен целиком весом около 1100 г или на половину, весом около 550 г. Благодаря своей форме, идеально подходит для подарочной упаковки. Это готовый к употреблению продукт, который подходит для различных применений, особенно хорош в начинках или на гриле. Хранится в холодильнике при температуре около 4°C. Употребляется при идеальной температуре около 15-20° C.