Спагетти из Греньяно, неоспоримый символ итальянской кухни, представляют собой типичную пасту Кампании, представленную Il Mulino di Gragnano в его классической версии из семолы твердых сортов пшеницы. Это длинные и тонкие полоски, вытянутые, характеризующиеся круглым сечением, что позволяет отличать спагетти от других похожих форматов, таких как лингвини. Происхождение спагетти из Греньяно неясно; они были упомянуты Ипполито Кавалканти в его трактате по итальянской кухне "Кухня Теоретико Практическая" 1848 года, описывающем рецепт, который был популярным среди народа, а именно "спагетти с помидором". Спагетти из Греньяно стали настоящим отличительным знаком популярной кухне Кампании. Спагетти, съедаемые на улицах Неаполя тщательно руками, таким образом, вошли в коллективное воображение итальянской кухни за границей, до сегодняшнего дня, вместе со всей пастой из Греньяно, став признанным DOP.