Оливковое масло высшего сорта, полученное непосредственно из оливок и исключительно механическими способами. La Contarina — небольшой, но престижный маслобойный завод, расположенный в старинном каменном доме, существующем с 1700 года, на холмах Вероны, прилегающих к долинам Меццане и Иллази. Долина Меццане — это уникальный климатический район, идеально подходящий для производства оливкового масла EVO. Почва состоит из мергеля и песчаника, природа нетронута, отсутствуют городские застройки, а форма долины замкнута, что обеспечивает стабильные температуры в течение года с хорошими суточными колебаниями, особенно в период созревания плодов. Olio Extravergine DOP Valpolicella Slow Food: характеристики Это масло EVO DOP Veneto Valpolicella Slow Food впечатляет. Оно имеет изумрудно-зеленый цвет, среднефруктовый аромат с приятными нотами зеленой травы и томатного листа. Вкус гармоничный, очень сбалансированный и сложный, напоминает ароматические травы и дикий рукколу, горьковатые травы и полевые цветы, такие как одуванчик и боярышник. Острый и стойкий фруктовый вкус оставляет приятное ощущение свежести и чистоты на языке, сопровождаемое элегантной гармонией вкусов.