"Хлеб Кафоне из Камальдоли" - это древний вид хлеба, типичный для неаполитанской кухни, который характеризуется своей продолговатой формой и тестом на основе муки из твердых сортов пшеницы, воды, соли и дрожжей, который получил престижное признание как традиционный итальянский агропродовольственный продукт. Происхождение Хлеба Кафоне из Камальдоли. Название происходит от холма Камальдоли, расположенного в северо-западной части города Неаполя, известного своей живописностью и аббатством Камальдоли, бенедиктинского монастыря, основанного в 1012 году святым РомUALDОМ. Камальдоли - это католический монашеский орден, название которого происходит из латинского "casa deserta" и относится к уединенной жизни, которую выбирают монахи этого ордена. Камальдольские отшельники живут в небольших общинах монахов, находящихся в изолированных местах, где они могут посвящать себя молитве, медитации и ручному труду. В своих многочисленных монастырях и конвентах, расположенных в разных частях мира, монахи также занимаются гостеприимством паломников и помощью бедным, которым раздают хлеб кафоне, который они обычно готовят. Холм Камальдоли также является регионом производства качественного вина и оливкового масла, и здесь расположены многочисленные агритуризмы и фермерские хозяйства. Более того, здесь много тропинок и природных маршрутов, подходящих для прогулок и пеших походов на свежем воздухе. Чудесный вкус, созданный столетними заквасками. Хлеб Камальдоли очень популярен в неаполитанской кухне и часто употребляется в сочетании с мясными деликатесами, сырами или другими простыми продуктами. Существуют различные варианты хлеба Камальдоли, в зависимости от региона, в котором он готовится, и личных предпочтений производителей; здесь мы представляем его с наиболее традиционным тестом на основе закваски пекарни Morra, которое, будучи связано со столетней традицией и многодневной подготовкой, придает ему удивительный вкус.