Ламбруско и Санджовезе и другие винные истории: взаимодействие между человеческими сообществами и виноградниками по мнению Аттилия Сьенца и Серены Имацио. За выращиванием винограда и его плодов скрыта история народов, которые обрабатывали землю, преобразовывали ландшафт, производили и продавали вина, тем самым формируя местные и глобальные сообщества. В этой книге генетики и эксперты по виноградникам Аттилия Сьенца и Серена Имацио восстанавливают родословную вина. Через анализ ДНК, археологию, антропологию, миф и литературные источники они обсуждают происхождение и предковство сортов винограда, таких как Санджовезе, Риболла, Примитиво и многочисленные сорта Москато, Мальвазия и Ламбруско. Главы также охватывают более широко высаженные сорта, такие как Шардоне, Мерло, Сиря и Пино, а также влияние эпидемии филлоксеры, произошедшей в девятнадцатом веке. На научном, но доступном уровне, Ламбруско и Санджовезе и другие винные истории освещает сложное взаимодействие между человеческими сообществами и виноградниками в путешествии, которое откроет занимательные истории миграции, завоевания, исследования и межкультурного обмена. Язык: Английский Страницы: 259
Цена с НДС включительно
Ламбруско и Санджовезе и другие винные истории: взаимодействие между человеческими сообществами и виноградниками по мнению Аттилия Сьенца и Серены Имацио. За выращиванием винограда и его плодов скрыта история народов, которые обрабатывали землю, преобразовывали ландшафт, производили и продавали вина, тем самым формируя местные и глобальные сообщества. В этой книге генетики и эксперты по виноградникам Аттилия Сьенца и Серена Имацио восстанавливают родословную вина. Через анализ ДНК, археологию, антропологию, миф и литературные источники они обсуждают происхождение и предковство сортов винограда, таких как Санджовезе, Риболла, Примитиво и многочисленные сорта Москато, Мальвазия и Ламбруско. Главы также охватывают более широко высаженные сорта, такие как Шардоне, Мерло, Сиря и Пино, а также влияние эпидемии филлоксеры, произошедшей в девятнадцатом веке. На научном, но доступном уровне, Ламбруско и Санджовезе и другие винные истории освещает сложное взаимодействие между человеческими сообществами и виноградниками в путешествии, которое откроет занимательные истории миграции, завоевания, исследования и межкультурного обмена. Язык: Английский Страницы: 259
