Lambrusco и Sangiovese и другие винные истории: взаимодействие между человеческими сообществами и виноградными лозами по версии Аттилио Чиенца и Серены Имадзио За выращиванием винограда и его плодов скрывается история народов, которые обрабатывали землю, изменяли ландшафт, производили и продавали вина, формируя таким образом местные и глобальные сообщества. В этой книге генетики и эксперты по винограду Аттилио Чиенца и Серена Имадзио восстанавливают родословную вина. С помощью анализа ДНК, археологии, антропологии, мифов и литературных источников они обсуждают происхождение и родословную таких сортов винограда, как Sangiovese, Ribolla, Primitivo и многочисленных сортов Moscato, Malvasia и Lambrusco. Главы также охватывают более широко распространённые сорта, такие как Chardonnay, Merlot, Syrah и Pinot, а также влияние эпидемии филлоксеры, произошедшей в девятнадцатом веке. Научным, но доступным языком Lambrusco и Sangiovese и другие винные истории освещают сложное взаимодействие между человеческими сообществами и виноградными лозами, в путешествии, которое откроет захватывающие истории миграции, завоеваний, исследований и межкультурного обмена. Язык: английский Страниц: 259
Цена с НДС включительно
Lambrusco и Sangiovese и другие винные истории: взаимодействие между человеческими сообществами и виноградными лозами по версии Аттилио Чиенца и Серены Имадзио За выращиванием винограда и его плодов скрывается история народов, которые обрабатывали землю, изменяли ландшафт, производили и продавали вина, формируя таким образом местные и глобальные сообщества. В этой книге генетики и эксперты по винограду Аттилио Чиенца и Серена Имадзио восстанавливают родословную вина. С помощью анализа ДНК, археологии, антропологии, мифов и литературных источников они обсуждают происхождение и родословную таких сортов винограда, как Sangiovese, Ribolla, Primitivo и многочисленных сортов Moscato, Malvasia и Lambrusco. Главы также охватывают более широко распространённые сорта, такие как Chardonnay, Merlot, Syrah и Pinot, а также влияние эпидемии филлоксеры, произошедшей в девятнадцатом веке. Научным, но доступным языком Lambrusco и Sangiovese и другие винные истории освещают сложное взаимодействие между человеческими сообществами и виноградными лозами, в путешествии, которое откроет захватывающие истории миграции, завоеваний, исследований и межкультурного обмена. Язык: английский Страниц: 259
