Ингредиенты высокого качества, чистая родниковая вода, горный воздух, мука из частично обойной спельты, длительное брожение более 24 часов, выпечка в старинных печах при низкой температуре и длительное время, как это делали когда-то: свежесть этого продукта, благодаря этим особенностям, сохраняется на целую неделю. Хлеб из спельты богат витаминами группы B, клетчаткой, селеном (антиоксидант) и белком, а также богат метионином, аминокислотой. Рекомендуется для людей с пищеварительными расстройствами и непереносимостью производных от твердых сортов пшеницы. Не подходит для людей с целиакией, так как содержит глютен, хотя этот глютен более усваиваемый. Спельта, поскольку она очищенная, является самым "чистым" зерном с точки зрения пестицидов и различных загрязнителей. Мука из спельты, используемая для этого хлеба, является био-мукой молезанской компании. КАК ЛУЧШЕ СОХРАНИТЬ ХЛЕБ Держите в прохладном, но не холодильном, влажном месте. Для покупок свыше килограмма: нарезать на четвертинки и положить в морозильник или шоковый замораживатель. Затем: разморозить при комнатной температуре и затем поместить в теплую духовку перед подачей на стол.