Насколько наука влияет на мир вина? Аттилио Сьенца подробно рассматривает эту тему в книге Vine and Prejudice. Является ли наука предвзятой? Что такое «фейковая наука» и как она повлияла на мир вина? Как более глубокое понимание науки может помочь производителям справиться с большими вызовами, с которыми столкнется планета? Эти вопросы исследуются в этой книге. Исходя из науки о виноградарстве, создается этот вдумчивый и порой провокационный текст об истории винограда. Книга исследует, как появились виноградные сорта, как они эволюционировали со временем и как распространились по всему миру, создавая те сорта вина, которые мы знаем и любим сегодня. Своим уникальным взглядом на историю винограда профессор Аттилио Сьенца объясняет, как наша планета менялась со временем и как виноградные лозы трансформировались в ходе геологического развития Земли. Книга прослеживает путь от первых виноградарей до ученых, которые научились идентифицировать, классифицировать и скрещивать лозы, вплоть до недавних достижений в профилировании ДНК. Исследуя часто спорную историю, фейковые новости и этические дебаты, сопровождающие науку, Аттилио Сьенца рассматривает биологию винограда через призму социологии. Сьенца также приглашает задуматься о будущем, особенно о трансформациях, которые принесут генная инженерия и биотехнологии. Он размышляет о морали вмешательства человека в природный мир и задается вопросом, что нас ждет в поисках идеального винограда. Язык: английский Страниц: 124
Цена с НДС включительно
Насколько наука влияет на мир вина? Аттилио Сьенца подробно рассматривает эту тему в книге Vine and Prejudice. Является ли наука предвзятой? Что такое «фейковая наука» и как она повлияла на мир вина? Как более глубокое понимание науки может помочь производителям справиться с большими вызовами, с которыми столкнется планета? Эти вопросы исследуются в этой книге. Исходя из науки о виноградарстве, создается этот вдумчивый и порой провокационный текст об истории винограда. Книга исследует, как появились виноградные сорта, как они эволюционировали со временем и как распространились по всему миру, создавая те сорта вина, которые мы знаем и любим сегодня. Своим уникальным взглядом на историю винограда профессор Аттилио Сьенца объясняет, как наша планета менялась со временем и как виноградные лозы трансформировались в ходе геологического развития Земли. Книга прослеживает путь от первых виноградарей до ученых, которые научились идентифицировать, классифицировать и скрещивать лозы, вплоть до недавних достижений в профилировании ДНК. Исследуя часто спорную историю, фейковые новости и этические дебаты, сопровождающие науку, Аттилио Сьенца рассматривает биологию винограда через призму социологии. Сьенца также приглашает задуматься о будущем, особенно о трансформациях, которые принесут генная инженерия и биотехнологии. Он размышляет о морали вмешательства человека в природный мир и задается вопросом, что нас ждет в поисках идеального винограда. Язык: английский Страниц: 124
