Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna — это сыр DOP высокого качества, произведённый в горах согласно строгим стандартам ЕС, гарантирующим качество и происхождение. Он изготовлен из сырого молока, полученного исключительно из горных ферм, с кормлением, в основном выращенным в горной зоне. Этот Пармиджано проходит тщательный отбор в 20 месяцев с экспертной оценкой "на молоток" от Консорциума. С выдержкой 30 месяцев сыр приобретает сложный и глубокий органолептический профиль, идеально подходящий для любителей насыщенных и хорошо структурированных вкусов. Внешний вид: традиционная цилиндрическая форма с твёрдой коркой. Мякоть интенсивного соломенно-жёлтого цвета, без глазков или с мелкими глазками. Структура: хорошо выраженная зернистость, плотная и очень рассыпчатая консистенция с многочисленными кристаллами тирозина, которые обогащают текстуру и придают естественную хрусткость. Запах и аромат: сложные и интенсивные, с нотами сухофруктов, мясного бульона и лёгким пряным оттенком мускатного ореха, характерные для длительной горной выдержки. Вкус: преобладает солёность с меньшей сладостью, сопровождается лёгкой остротой, которая добавляет глубину и интенсивность вкусу. Выдержка: 30 месяцев.
Цена с НДС включительно
Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna — это сыр DOP высокого качества, произведённый в горах согласно строгим стандартам ЕС, гарантирующим качество и происхождение. Он изготовлен из сырого молока, полученного исключительно из горных ферм, с кормлением, в основном выращенным в горной зоне. Этот Пармиджано проходит тщательный отбор в 20 месяцев с экспертной оценкой "на молоток" от Консорциума. С выдержкой 30 месяцев сыр приобретает сложный и глубокий органолептический профиль, идеально подходящий для любителей насыщенных и хорошо структурированных вкусов. Внешний вид: традиционная цилиндрическая форма с твёрдой коркой. Мякоть интенсивного соломенно-жёлтого цвета, без глазков или с мелкими глазками. Структура: хорошо выраженная зернистость, плотная и очень рассыпчатая консистенция с многочисленными кристаллами тирозина, которые обогащают текстуру и придают естественную хрусткость. Запах и аромат: сложные и интенсивные, с нотами сухофруктов, мясного бульона и лёгким пряным оттенком мускатного ореха, характерные для длительной горной выдержки. Вкус: преобладает солёность с меньшей сладостью, сопровождается лёгкой остротой, которая добавляет глубину и интенсивность вкусу. Выдержка: 30 месяцев.
