Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Biologico e Biodinamico — это настоящее совершенство итальянской сыродельческой традиции, произведённое исключительно из молока красных коров, выращенных по строгим биологическим и биодинамическим методам. Благодаря натуральному питанию коров, свободному от пестицидов и химических удобрений, этот сыр гарантирует здоровый, натуральный продукт, богатый питательными веществами. С выдержкой 24 месяца он развивает уникальный органолептический профиль с аутентичным вкусом, который восхищает любителей настоящих вкусов. Внешний вид: традиционная цилиндрическая форма с твёрдой коркой. Мякоть светло-соломенного цвета, без глазков или с мелкими глазками. Структура: умеренная зернистость, средняя плотность, умеренно крошащаяся и эластичная. Запах и аромат: нотки масла, свежего молока и йогурта с оттенками свежих фруктов и ароматных трав, отражающие высокое качество молока. Вкус: нежный и гармоничный, с идеальным балансом солёных, кислых и сладких оттенков, где преобладают сладкие и молочные ноты. Рекомендуемые сочетания: лавандовый мёд, белые приправы, грушевый компот и бальзамический уксус Модены IGP, желе с белыми приправами и трюфелем, крем с бальзамическим уксусом Модены IGP и лесными ягодами, дикие черники, тонкая горчица из Карпи, пиво Saison, вина Chardonnay, Verdicchio и Lambrusco, деревенский хлеб или цельнозерновые гриссини. Великолепен как самостоятельное блюдо или в лёгких салатах, в сопровождении свежих фруктов, таких как груши или инжир. Рекомендуется использовать миндальный нож для выдержанных сыров, который позволяет ломать сыр, не нарушая его структуру.
Цена с НДС включительно
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Biologico e Biodinamico — это настоящее совершенство итальянской сыродельческой традиции, произведённое исключительно из молока красных коров, выращенных по строгим биологическим и биодинамическим методам. Благодаря натуральному питанию коров, свободному от пестицидов и химических удобрений, этот сыр гарантирует здоровый, натуральный продукт, богатый питательными веществами. С выдержкой 24 месяца он развивает уникальный органолептический профиль с аутентичным вкусом, который восхищает любителей настоящих вкусов. Внешний вид: традиционная цилиндрическая форма с твёрдой коркой. Мякоть светло-соломенного цвета, без глазков или с мелкими глазками. Структура: умеренная зернистость, средняя плотность, умеренно крошащаяся и эластичная. Запах и аромат: нотки масла, свежего молока и йогурта с оттенками свежих фруктов и ароматных трав, отражающие высокое качество молока. Вкус: нежный и гармоничный, с идеальным балансом солёных, кислых и сладких оттенков, где преобладают сладкие и молочные ноты. Рекомендуемые сочетания: лавандовый мёд, белые приправы, грушевый компот и бальзамический уксус Модены IGP, желе с белыми приправами и трюфелем, крем с бальзамическим уксусом Модены IGP и лесными ягодами, дикие черники, тонкая горчица из Карпи, пиво Saison, вина Chardonnay, Verdicchio и Lambrusco, деревенский хлеб или цельнозерновые гриссини. Великолепен как самостоятельное блюдо или в лёгких салатах, в сопровождении свежих фруктов, таких как груши или инжир. Рекомендуется использовать миндальный нож для выдержанных сыров, который позволяет ломать сыр, не нарушая его структуру.
