Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Biologico e Biodinamico — это настоящее совершенство итальянской сыродельной традиции, произведённое исключительно из молока красных коров, выращенных по строгим биологическим и биодинамическим методам. Благодаря натуральному питанию коров, свободному от пестицидов и химических удобрений, этот сыр гарантирует здоровый, натуральный продукт, богатый питательными веществами. С выдержкой 24 месяца он приобретает уникальный органолептический профиль с аутентичным вкусом, который покоряет любителей настоящих вкусов. Внешний вид: традиционная цилиндрическая форма с твёрдой коркой. Мякоть светло-соломенного цвета, без глазков или с мелкими глазками. Структура: умеренная зернистость, средняя плотность, умеренно крошащийся и эластичный. Аромат: нотки масла, свежего молока и йогурта с оттенками свежих фруктов и ароматных трав, отражающие высокое качество молока. Вкус: деликатный и гармоничный, с идеальным балансом солёных, кислых и сладких нот, где преобладают сладкие и молочные оттенки. Выдержка: 24 месяца. Рекомендуемые сочетания: лавандовый мёд, белый соус, грушевый компот и бальзамический уксус Модены IGP, желе с белым соусом и трюфелем, крем с бальзамическим уксусом Модены IGP и лесными ягодами, дикие черники, тонкая горчица из Карпи, пиво Saison, вина Chardonnay, Verdicchio и Lambrusco, деревенский хлеб или цельнозерновые гриссини. Вкусно как самостоятельное блюдо или в лёгких салатах, в сопровождении свежих фруктов, таких как груши или инжир, для свежести. Рекомендуется использовать нож в форме миндаля для выдержанных сыров, который позволяет ломать сыр, не нарушая его структуру.
Цена с НДС включительно
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Biologico e Biodinamico — это настоящее совершенство итальянской сыродельной традиции, произведённое исключительно из молока красных коров, выращенных по строгим биологическим и биодинамическим методам. Благодаря натуральному питанию коров, свободному от пестицидов и химических удобрений, этот сыр гарантирует здоровый, натуральный продукт, богатый питательными веществами. С выдержкой 24 месяца он приобретает уникальный органолептический профиль с аутентичным вкусом, который покоряет любителей настоящих вкусов. Внешний вид: традиционная цилиндрическая форма с твёрдой коркой. Мякоть светло-соломенного цвета, без глазков или с мелкими глазками. Структура: умеренная зернистость, средняя плотность, умеренно крошащийся и эластичный. Аромат: нотки масла, свежего молока и йогурта с оттенками свежих фруктов и ароматных трав, отражающие высокое качество молока. Вкус: деликатный и гармоничный, с идеальным балансом солёных, кислых и сладких нот, где преобладают сладкие и молочные оттенки. Выдержка: 24 месяца. Рекомендуемые сочетания: лавандовый мёд, белый соус, грушевый компот и бальзамический уксус Модены IGP, желе с белым соусом и трюфелем, крем с бальзамическим уксусом Модены IGP и лесными ягодами, дикие черники, тонкая горчица из Карпи, пиво Saison, вина Chardonnay, Verdicchio и Lambrusco, деревенский хлеб или цельнозерновые гриссини. Вкусно как самостоятельное блюдо или в лёгких салатах, в сопровождении свежих фруктов, таких как груши или инжир, для свежести. Рекомендуется использовать нож в форме миндаля для выдержанных сыров, который позволяет ломать сыр, не нарушая его структуру.
