Пармиджано Реджано Вакка Фризона 12 месяцев (около 1 кг)

Пармиджано Реджано Вакка Фризона производится из сырого молока коровы фризской породы, одной из самых распространенных и ценных пород благодаря своей высокой продуктивности и качеству. С выдержкой в 12 месяцев этот Пармиджано сохраняет характеристики молодого сыра, предлагая свежий и деликатный вкус. Идеально подходит для тех, кто предпочитает мягкие и менее выдержанные вкусы, также подходит для молодых гурманов. Молоко: Сырое молоко коровы фризской породы. Органолептические характеристики Внешний вид: Традиционная цилиндрическая форма с твердой коркой. Тесто светло-желтого цвета, без глазков или с мелкими глазками. Структура: Мягкая и слегка эластичная консистенция, с более деликатной зернистостью по сравнению с более выдержанными сырами. Запах и аромат: Свежие молочные ноты с оттенками йогурта и сливок, придающие сыру сладкий и деликатный характер. Вкус: Сладкий и деликатный, с приятным балансом между молочными нотами и легкой соленостью, что делает этот Пармиджано особенно привлекательным даже для молодых гурманов. Выдержка: 12 месяцев. Рекомендуемые сочетания Мед: Акациевый медАкациевый мед с его деликатным и сладким вкусом подчеркивает свежие и легкие молочные ноты молодого Пармиджано Реджано, создавая гармоничный баланс, не подавляя его вкус. Жемчуг: Лимонный жемчугЛимонный жемчуг с его свежим и слегка кислым вкусом добавляет цитрусовую ноту, оживляющую деликатность этого Пармиджано, подчеркивая свежесть сыра. Компот: Компот из клубники и бальзамического уксуса из Модены IGPСладость клубники в сочетании с кислым оттенком бальзамического уксуса подчеркивает мягкость и молодой характер сыра, придавая приятную свежесть. Желе: Лимонное желеЛимонное желе с его цитрусовым и живым вкусом дополняет свежие и молочные ноты этого Пармиджано, добавляя оригинальности в сочетание. Крем: Крем из бальзамического уксуса из Модены IGP и лесных ягодКрем из бальзамического уксуса и лесных ягод создает сладкий и слегка кислый контраст, который подчеркивает молодой и мягкий профиль сыра. Пюре: Пюре из клубникиСладость клубники идеально сочетается с деликатным вкусом молодого Пармиджано, предлагая свежее и приятное сочетание для гурманов. Традиционное: Вишня трехдневнаяВишня трехдневная с ее сладким и слегка кислым вкусом сочетается со свежими и молочными нотами Пармиджано, обогащая дегустацию изысканностью и уникальным ароматом. Пиво: Хорошо сочетается с лагером или вайсбиром, которые сопровождают свежесть молодого Пармиджано. Вина: Идеально с легким и свежим белым вином, таким как Пино Гриджио или Вердиккио, или с молодым розовым вином, чтобы подчеркнуть его деликатный характер. Хлеб: Идеально с белым хлебом или мягкой фокаччей, чтобы дополнить эластичную и мягкую текстуру сыра. Другие сочетания: Вкусно в чистом виде, или добавлено в свежие салаты или в сопровождении с сырыми овощами для легкого и натурального акцента. Рекомендуемый нож: Рекомендуется нож с гладким лезвием для мягких сыров, чтобы получить чистые ломтики, сохраняющие эластичную текстуру.