Пармиджано Реджано Вакка Фрисона производится из сырого молока Вакка Фрисона, одной из наиболее распространенных и высоко оцененных пород за ее высокий выход и качество. С выдержкой 12 месяцев этот пармиджано сохраняет характеристики молодого сыра, предлагая свежий и нежный вкус. Он идеален для тех, кто предпочитает мягкие и менее выдержанные вкусы, прекрасно подходящие даже для юных вкусов. Органолептические характеристики: Внешний вид: традиционная цилиндрическая форма с жесткой коркой. Тесто светло-желтого цвета, без глазков или с мелкой глазурью. Структура: мягкая и слегка эластичная консистенция с деликатной зернистостью по сравнению с более зрелыми выдержками. Запах и аромат: свежие молочные ноты, с оттенками йогурта и сливок, придающими сыру сладкий и нежный характер. Вкус: сладкий и нежный, с приятным балансом между молочными нотами и легкой соленостью, что делает этот пармиджано особенно ценимым даже для самых юных любителей сыра. Рекомендуемые сочетания: Мед: Акациевый мед. Акациевый мед, со своим деликатным и сладким вкусом, подчеркивает свежие и легкие молочные ноты молодого пармиджано, создавая гармоничное равновесие без подавления его вкуса. Грабли: Лимонные грабли. Лимонные грабли с их свежим и слегка кислым вкусом добавляют цитрусовую ноту, которая оживляет нежность этого пармиджано, подчеркивая свежесть сыра. Конфитюр: Конфитюр из клубники и бальзамического уксуса Модена IGP. Сладость клубники в сочетании с кислинкой бальзамического уксуса подчеркивает мягкость и молодой характер сыра, придавая приятную свежесть. Желе: Лимонное желе. Лимонное желе, с его фруктовым и ярким вкусом, завершает свежие и молочные ноты этого пармиджано, добавляя оригинальности сочетанию. Крем: Крем с бальзамическим уксусом Модена IGP и ягодами. Крем из бальзамического уксуса и ягод создает сладкое и слегка кислое сочетание, которое подчеркивает молодой и мягкий профиль сыра. Чистый: Чистый из клубники. Сладость клубники идеально сочетается с нежным вкусом молодого пармиджано, предлагая свежую и приятную комбинацию. Традиционный: Вишни из трех дней. Вишни из трех дней, с их слегка кислой сладостью, сочетаются со свежими и молочными нотами пармиджано, обогащая дегустацию тонкостью и уникальным ароматом. Пиво: Хорошо сочетается с лагерем или вайсбиром, которые сопровождают свежесть молодого пармиджано. Вина: Идеально сочетается со свежим и легким белым вином, таким как пино гриджио или вердиккьо, или с молодым розовым вином, чтобы подчеркнуть его нежный характер. Хлеб: Идеально подходит с белым хлебом или мягкой фокаччей, чтобы дополнить эластичную и мягкую текстуру сыра. Другие сочетания: Вкусен сам по себе, или добавленный в свежие салаты или в сочетании с сырыми овощами для легкого и натурального акцента. Рекомендуемый нож: Рекомендуется нож с гладким лезвием для мягких сыров, чтобы получить чистые ломтики, сохранившие эластичную текстуру сыра.
Цена с НДС включительно
Пармиджано Реджано Вакка Фрисона производится из сырого молока Вакка Фрисона, одной из наиболее распространенных и высоко оцененных пород за ее высокий выход и качество. С выдержкой 12 месяцев этот пармиджано сохраняет характеристики молодого сыра, предлагая свежий и нежный вкус. Он идеален для тех, кто предпочитает мягкие и менее выдержанные вкусы, прекрасно подходящие даже для юных вкусов. Органолептические характеристики: Внешний вид: традиционная цилиндрическая форма с жесткой коркой. Тесто светло-желтого цвета, без глазков или с мелкой глазурью. Структура: мягкая и слегка эластичная консистенция с деликатной зернистостью по сравнению с более зрелыми выдержками. Запах и аромат: свежие молочные ноты, с оттенками йогурта и сливок, придающими сыру сладкий и нежный характер. Вкус: сладкий и нежный, с приятным балансом между молочными нотами и легкой соленостью, что делает этот пармиджано особенно ценимым даже для самых юных любителей сыра. Рекомендуемые сочетания: Мед: Акациевый мед. Акациевый мед, со своим деликатным и сладким вкусом, подчеркивает свежие и легкие молочные ноты молодого пармиджано, создавая гармоничное равновесие без подавления его вкуса. Грабли: Лимонные грабли. Лимонные грабли с их свежим и слегка кислым вкусом добавляют цитрусовую ноту, которая оживляет нежность этого пармиджано, подчеркивая свежесть сыра. Конфитюр: Конфитюр из клубники и бальзамического уксуса Модена IGP. Сладость клубники в сочетании с кислинкой бальзамического уксуса подчеркивает мягкость и молодой характер сыра, придавая приятную свежесть. Желе: Лимонное желе. Лимонное желе, с его фруктовым и ярким вкусом, завершает свежие и молочные ноты этого пармиджано, добавляя оригинальности сочетанию. Крем: Крем с бальзамическим уксусом Модена IGP и ягодами. Крем из бальзамического уксуса и ягод создает сладкое и слегка кислое сочетание, которое подчеркивает молодой и мягкий профиль сыра. Чистый: Чистый из клубники. Сладость клубники идеально сочетается с нежным вкусом молодого пармиджано, предлагая свежую и приятную комбинацию. Традиционный: Вишни из трех дней. Вишни из трех дней, с их слегка кислой сладостью, сочетаются со свежими и молочными нотами пармиджано, обогащая дегустацию тонкостью и уникальным ароматом. Пиво: Хорошо сочетается с лагерем или вайсбиром, которые сопровождают свежесть молодого пармиджано. Вина: Идеально сочетается со свежим и легким белым вином, таким как пино гриджио или вердиккьо, или с молодым розовым вином, чтобы подчеркнуть его нежный характер. Хлеб: Идеально подходит с белым хлебом или мягкой фокаччей, чтобы дополнить эластичную и мягкую текстуру сыра. Другие сочетания: Вкусен сам по себе, или добавленный в свежие салаты или в сочетании с сырыми овощами для легкого и натурального акцента. Рекомендуемый нож: Рекомендуется нож с гладким лезвием для мягких сыров, чтобы получить чистые ломтики, сохранившие эластичную текстуру сыра.
