Продукт из сырого молока коровы породы Вакка Бруна, которая отличается выносливостью и спокойным характером. Parmigiano Reggiano Vacche Brune выдерживается 24 месяца и выделяется своей кремовостью и насыщенным ароматом. Это молоко, естественно богатое жирами, придаёт сыру уникальный ароматический профиль. С выдержкой 24 месяца сыр достигает идеальной зрелости, выражая хорошо сбалансированную солёность с нотками сладости, характерными для молодого сыра, а также оттенками топлёного масла, молока и йогурта с фруктовым послевкусием банана и ананаса. Внешний вид: традиционная цилиндрическая форма с твёрдой коркой. Мякоть соломенно-жёлтого цвета, без глазков или с мелкими глазками. Структура: заметная зернистость, рассыпчатая и растворимая консистенция, характерная для 24-месячной выдержки. Запах и аромат: ноты топлёного масла, молока и йогурта с фруктовым послевкусием, напоминающим банан и ананас, придающие сыру живую свежесть. Вкус: нежный и обволакивающий, с идеальным балансом между сладостью и солёностью, где фруктовые и молочные ноты гармонично сочетаются. Рекомендуемые сочетания: лавандовый мёд, апельсиновые жемчужины, клубничный компот и бальзамический уксус Модены IGP, малина в желе, крем с бальзамическим уксусом Модены IGP и лесные ягоды, абрикосовое пюре, тонкая горчица из Карпи, пиво Weissbier или Lager, вина Sauvignon Blanc, Pignoletto и Lambrusco, деревенский хлеб или цельнозерновые гренки. Великолепен в чистом виде или используется для обогащения салатов из свежих фруктов и сезонных овощей, придавая блюдам изысканность. Рекомендуется использовать нож в форме миндаля для выдержанных сыров, идеально подходящий для ломки сыра с сохранением его рассыпчатой текстуры.
Цена с НДС включительно
Продукт из сырого молока коровы породы Вакка Бруна, которая отличается выносливостью и спокойным характером. Parmigiano Reggiano Vacche Brune выдерживается 24 месяца и выделяется своей кремовостью и насыщенным ароматом. Это молоко, естественно богатое жирами, придаёт сыру уникальный ароматический профиль. С выдержкой 24 месяца сыр достигает идеальной зрелости, выражая хорошо сбалансированную солёность с нотками сладости, характерными для молодого сыра, а также оттенками топлёного масла, молока и йогурта с фруктовым послевкусием банана и ананаса. Внешний вид: традиционная цилиндрическая форма с твёрдой коркой. Мякоть соломенно-жёлтого цвета, без глазков или с мелкими глазками. Структура: заметная зернистость, рассыпчатая и растворимая консистенция, характерная для 24-месячной выдержки. Запах и аромат: ноты топлёного масла, молока и йогурта с фруктовым послевкусием, напоминающим банан и ананас, придающие сыру живую свежесть. Вкус: нежный и обволакивающий, с идеальным балансом между сладостью и солёностью, где фруктовые и молочные ноты гармонично сочетаются. Рекомендуемые сочетания: лавандовый мёд, апельсиновые жемчужины, клубничный компот и бальзамический уксус Модены IGP, малина в желе, крем с бальзамическим уксусом Модены IGP и лесные ягоды, абрикосовое пюре, тонкая горчица из Карпи, пиво Weissbier или Lager, вина Sauvignon Blanc, Pignoletto и Lambrusco, деревенский хлеб или цельнозерновые гренки. Великолепен в чистом виде или используется для обогащения салатов из свежих фруктов и сезонных овощей, придавая блюдам изысканность. Рекомендуется использовать нож в форме миндаля для выдержанных сыров, идеально подходящий для ломки сыра с сохранением его рассыпчатой текстуры.
