Произведён из сырого молока коров породы Вакка Бруна, которая отличается выносливостью и спокойным нравом, Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 mesi выделяется своей кремовостью и интенсивным ароматом. С выдержкой 24 месяца сыр достигает идеальной зрелости, выражая хорошо сбалансированную солёность с нотками сладости, характерными для молодого сыра, предлагая ароматы топлёного масла, молока и йогурта, а также фруктовое послевкусие банана и ананаса. Внешний вид: традиционная цилиндрическая форма с твёрдой коркой. Мякоть соломенно-жёлтого цвета, без глазков или с мелкими глазками. Структура: заметная зернистость, ломкая и растворимая консистенция, характерная для выдержки 24 месяца. Запах и аромат: ноты топлёного масла, молока и йогурта с фруктовым послевкусием, напоминающим банан и ананас, придающим сыру живую свежесть. Вкус: нежный и обволакивающий, с идеальным балансом между сладостью и солёностью, где фруктовые и молочные ноты гармонично сочетаются. Рекомендуемые сочетания: лавандовый мёд, апельсиновые жемчужины, клубничный компот и бальзамический уксус Модены IGP, малина в желе, крем с бальзамическим уксусом Модены IGP и лесные ягоды, абрикосовое пюре, тонкая горчица Карпи, пиво Weissbier или светлый лагер, вина Sauvignon Blanc, Pignoletto и Lambrusco, деревенский хлеб или цельнозерновые гренки. Великолепен в чистом виде или для обогащения салатов из свежих фруктов и сезонных овощей. Рекомендуется использовать нож в форме миндаля для выдержанных сыров, идеально подходящий для ломки сыра с сохранением его ломкой текстуры.
Цена с НДС включительно
Произведён из сырого молока коров породы Вакка Бруна, которая отличается выносливостью и спокойным нравом, Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 mesi выделяется своей кремовостью и интенсивным ароматом. С выдержкой 24 месяца сыр достигает идеальной зрелости, выражая хорошо сбалансированную солёность с нотками сладости, характерными для молодого сыра, предлагая ароматы топлёного масла, молока и йогурта, а также фруктовое послевкусие банана и ананаса. Внешний вид: традиционная цилиндрическая форма с твёрдой коркой. Мякоть соломенно-жёлтого цвета, без глазков или с мелкими глазками. Структура: заметная зернистость, ломкая и растворимая консистенция, характерная для выдержки 24 месяца. Запах и аромат: ноты топлёного масла, молока и йогурта с фруктовым послевкусием, напоминающим банан и ананас, придающим сыру живую свежесть. Вкус: нежный и обволакивающий, с идеальным балансом между сладостью и солёностью, где фруктовые и молочные ноты гармонично сочетаются. Рекомендуемые сочетания: лавандовый мёд, апельсиновые жемчужины, клубничный компот и бальзамический уксус Модены IGP, малина в желе, крем с бальзамическим уксусом Модены IGP и лесные ягоды, абрикосовое пюре, тонкая горчица Карпи, пиво Weissbier или светлый лагер, вина Sauvignon Blanc, Pignoletto и Lambrusco, деревенский хлеб или цельнозерновые гренки. Великолепен в чистом виде или для обогащения салатов из свежих фруктов и сезонных овощей. Рекомендуется использовать нож в форме миндаля для выдержанных сыров, идеально подходящий для ломки сыра с сохранением его ломкой текстуры.
