Пармезан Реджано Вакке Россо - это продукт высшего качества, полученный из сырого молока Вакке Россо, которые легко узнать по их характерной красной шерсти. Это молоко, особенно богатое белками и минералами, придает Пармезану высшее качество и уникальную кремообразность. С выдержкой 24 месяца Пармезан Вакке Россо достигает идеальной зрелости, чтобы выразить его вкус, сохраняя при этом свежие и молочные ноты, типичные для молодого сыра. На вкус ощущаются оттенки растопленного масла, молока и йогурта с легким послевкусием банана и ананаса, создавая идеальный баланс между сладким и соленым. Органолептические характеристики: Внешний вид: Традиционная цилиндрическая форма с жесткой коркой. Тесто желтого цвета, без глазков или с мелкими глазками. Структура: Явная зернистость, с хрупкой и растворимой консистенцией, типичной для 24-месячной выдержки. Запах и аромат: Ноты растопленного масла, молока и йогурта, сопровождаемые фруктовым послевкусием, вызывающим мысли о банане и ананасе, придают свежесть и яркость. Вкус: Сбалансированный между сладостью и соленостью, с обволакивающей сладостью, гармонично смешивающейся с солеными нотами. Рекомендуемые сочетания: Мед: Мелиссовый мед - мелиссовый мед с его свежими и мятными нотами усиливает нежность Пармезана и уравновешивает его вкусовые нотки, создавая утонченное и обволакивающее сочетание. Гранулы: Лимонные гранулы - лимонные гранулы с их цитрусовым акцентом дополняют свежий аромат Пармезана, придавая приятную кислоту и свежесть. Конфитюр: Конфитюр из клубники и бальзамического уксуса из Модены IGP - сладость клубничного конфитюра, объединенная с легкой кислотностью бальзамического, гармонирует с молочными нотами сыра, добавляя фруктовую и нежную нотку. Желе: Желе из "Ламбруско из Модены DOP" - желе из Ламбруско с его легкими фруктовыми и кисловатыми нотами идеально сочетается с Пармезаном, создавая элегантный и свежий контраст. Крем: Крем с бальзамическим уксусом из Модены IGP и инжиром - сладость инжира в сочетании с кислотностью бальзамического уксуса обогащает кремообразность сыра и добавляет глубокую ароматическую нотку. Чистый: Чистый из груш - натуральная сладость грушевого чистого подчеркивает вкус Пармезана, деликатно уравновешивая его молочные и фруктовые нотки. Традиционный: Тонкая горчица из Карпи - тонкая горчица из Карпи с фруктовым и слегка пряным вкусом подчеркивает интенсивность Пармезана, предлагая уникальное и удивительное сочетание вкусов. Пиво: Отлично подходит к лагерю или вайсбирю, которые дополняют свежесть и молочные ноты сыра. Вино: Идеально с белым свежим и фруктовым вином, таким как Совиньон Блан, или легким красным вином, таким как Ламбруско, которое подчеркивает нежный и гармоничный профиль сыра. Хлеб: Хорошо сочетается с грубым хлебом или цельнозерновыми сухариками, которые подчеркивают хрупкость текстуры. Другое сочетание: Восхитительно в чистом виде или в сочетании с свежими фруктовыми салатами и сезонными овощами, придавая элегантный и освежающий штрих блюдам. Рекомендуемый нож: Рекомендуется миндальный нож для выдержанных сыров, чтобы получать куски, которые сохраняют хрупкую и зернистую текстуру сыра.
Цена с НДС включительно
Пармезан Реджано Вакке Россо - это продукт высшего качества, полученный из сырого молока Вакке Россо, которые легко узнать по их характерной красной шерсти. Это молоко, особенно богатое белками и минералами, придает Пармезану высшее качество и уникальную кремообразность. С выдержкой 24 месяца Пармезан Вакке Россо достигает идеальной зрелости, чтобы выразить его вкус, сохраняя при этом свежие и молочные ноты, типичные для молодого сыра. На вкус ощущаются оттенки растопленного масла, молока и йогурта с легким послевкусием банана и ананаса, создавая идеальный баланс между сладким и соленым. Органолептические характеристики: Внешний вид: Традиционная цилиндрическая форма с жесткой коркой. Тесто желтого цвета, без глазков или с мелкими глазками. Структура: Явная зернистость, с хрупкой и растворимой консистенцией, типичной для 24-месячной выдержки. Запах и аромат: Ноты растопленного масла, молока и йогурта, сопровождаемые фруктовым послевкусием, вызывающим мысли о банане и ананасе, придают свежесть и яркость. Вкус: Сбалансированный между сладостью и соленостью, с обволакивающей сладостью, гармонично смешивающейся с солеными нотами. Рекомендуемые сочетания: Мед: Мелиссовый мед - мелиссовый мед с его свежими и мятными нотами усиливает нежность Пармезана и уравновешивает его вкусовые нотки, создавая утонченное и обволакивающее сочетание. Гранулы: Лимонные гранулы - лимонные гранулы с их цитрусовым акцентом дополняют свежий аромат Пармезана, придавая приятную кислоту и свежесть. Конфитюр: Конфитюр из клубники и бальзамического уксуса из Модены IGP - сладость клубничного конфитюра, объединенная с легкой кислотностью бальзамического, гармонирует с молочными нотами сыра, добавляя фруктовую и нежную нотку. Желе: Желе из "Ламбруско из Модены DOP" - желе из Ламбруско с его легкими фруктовыми и кисловатыми нотами идеально сочетается с Пармезаном, создавая элегантный и свежий контраст. Крем: Крем с бальзамическим уксусом из Модены IGP и инжиром - сладость инжира в сочетании с кислотностью бальзамического уксуса обогащает кремообразность сыра и добавляет глубокую ароматическую нотку. Чистый: Чистый из груш - натуральная сладость грушевого чистого подчеркивает вкус Пармезана, деликатно уравновешивая его молочные и фруктовые нотки. Традиционный: Тонкая горчица из Карпи - тонкая горчица из Карпи с фруктовым и слегка пряным вкусом подчеркивает интенсивность Пармезана, предлагая уникальное и удивительное сочетание вкусов. Пиво: Отлично подходит к лагерю или вайсбирю, которые дополняют свежесть и молочные ноты сыра. Вино: Идеально с белым свежим и фруктовым вином, таким как Совиньон Блан, или легким красным вином, таким как Ламбруско, которое подчеркивает нежный и гармоничный профиль сыра. Хлеб: Хорошо сочетается с грубым хлебом или цельнозерновыми сухариками, которые подчеркивают хрупкость текстуры. Другое сочетание: Восхитительно в чистом виде или в сочетании с свежими фруктовыми салатами и сезонными овощами, придавая элегантный и освежающий штрих блюдам. Рекомендуемый нож: Рекомендуется миндальный нож для выдержанных сыров, чтобы получать куски, которые сохраняют хрупкую и зернистую текстуру сыра.
