Пармиджано Реджиано Вакке Росс — это продукт высшего качества, изготовленный из сырого молока от Вакке Росс, которые узнаваемы по своему характерному красному окрасу. Это молоко, особенно богатое белками и минералами, придаёт Пармиджано превосходное качество и уникальную кремообразность. С выдержкой в 24 месяца, Пармиджано Вакке Росс достигает идеальной зрелости, чтобы раскрыть свою солёность, сохраняя при этом свежие и молочные ноты, характерные для молодого сыра. На вкус ощущаются оттенки растопленного масла, молока и йогурта, с тонким послевкусием банана и ананаса, создающими идеальный баланс между сладким и солёным. Внешний вид: Традиционная цилиндрическая форма с твёрдой коркой. Тесто соломенно-жёлтого цвета, без глазировок или с мелкой глазировкой. Структура: Явная зернистость, с крошливой и растворимой консистенцией, типичной для 24-месячной выдержки. Запах и аромат: Ноты растопленного масла, молока и йогурта, сопровождаемые фруктовым послевкусием, напоминающим банан и ананас, придающие свежесть и живость. Вкус: Сбалансированный между сладостью и солёностью, с обволакивающей сладостью, гармонично сочетающейся с солёными нотами. Выдержка: 24 месяца. Рекомендуемые сочетания: Мёд Липы: Мёд липы, с его свежими и ментоловыми нотами, подчеркивает нежность Пармиджано и балансирует его солёность, создавая утончённое и обволакивающее сочетание. Лимонные жемчужины: Лимонные жемчужины, с их цитрусовым акцентом, завершают свежий ароматический профиль Пармиджано, принося приятную кислинку и свежесть. Клубничный компот и бальзамический уксус Модены IGP: Сладость клубничного компота, в сочетании с лёгкой кислотностью бальзамического уксуса, гармонично сочетается с молочными нотами сыра, добавляя фруктовые и нежные оттенки. Желатин «Ламбраско Модена DOP»: Желатин Ламбраско, с его слегка фруктовыми и кисловатыми нотами, идеально сочетается с Пармиджано, создавая элегантный и свежий контраст. Крем с бальзамическим уксусом Модены IGP и инжиром: Сладость инжира вместе с кислотой бальзамического уксуса обогащает кремообразность сыра и добавляет обволакивающую ароматическую глубину. Чистое из груш: Естественная сладость чистого из груш подчеркивает солёность Пармиджано, мягко балансируя его молочные и фруктовые ноты. Фина горчица Карпи: Фина горчица Карпи, с её фруктовым и слегка пряным вкусом, подчеркивает интенсивность Пармиджано, предлагая уникальное и удивительное сочетание вкусов. Пиво: Отлично сочетается с лагерем или вайсбиром, которые дополняют свежесть и молочные ноты Пармиджано. Вина: Идеально подходит к свежему и фруктовому белому вину, такому как Совиньон Блан или Пиньолетто, или к лёгкому красному вину, такому как Ламбраско, которые подчеркивают деликатный и гармоничный профиль сыра. Хлеб: Отлично сочетается с домашним хлебом или цельнозерновыми гренками, которые подчеркивают крошливую текстуру. Другие сочетания: Восхитительно его есть в чистом виде или использовать для обогащения салатов из свежих фруктов и сезонных овощей, принося элегантный и освежающий акцент в блюда. Рекомендуемый нож: Рекомендуется нож для сыра с миндалевидным лезвием, чтобы получить куски, которые сохранят крошливую и зернистую текстуру сыра.
Цена с НДС включительно
Пармиджано Реджиано Вакке Росс — это продукт высшего качества, изготовленный из сырого молока от Вакке Росс, которые узнаваемы по своему характерному красному окрасу. Это молоко, особенно богатое белками и минералами, придаёт Пармиджано превосходное качество и уникальную кремообразность. С выдержкой в 24 месяца, Пармиджано Вакке Росс достигает идеальной зрелости, чтобы раскрыть свою солёность, сохраняя при этом свежие и молочные ноты, характерные для молодого сыра. На вкус ощущаются оттенки растопленного масла, молока и йогурта, с тонким послевкусием банана и ананаса, создающими идеальный баланс между сладким и солёным. Внешний вид: Традиционная цилиндрическая форма с твёрдой коркой. Тесто соломенно-жёлтого цвета, без глазировок или с мелкой глазировкой. Структура: Явная зернистость, с крошливой и растворимой консистенцией, типичной для 24-месячной выдержки. Запах и аромат: Ноты растопленного масла, молока и йогурта, сопровождаемые фруктовым послевкусием, напоминающим банан и ананас, придающие свежесть и живость. Вкус: Сбалансированный между сладостью и солёностью, с обволакивающей сладостью, гармонично сочетающейся с солёными нотами. Выдержка: 24 месяца. Рекомендуемые сочетания: Мёд Липы: Мёд липы, с его свежими и ментоловыми нотами, подчеркивает нежность Пармиджано и балансирует его солёность, создавая утончённое и обволакивающее сочетание. Лимонные жемчужины: Лимонные жемчужины, с их цитрусовым акцентом, завершают свежий ароматический профиль Пармиджано, принося приятную кислинку и свежесть. Клубничный компот и бальзамический уксус Модены IGP: Сладость клубничного компота, в сочетании с лёгкой кислотностью бальзамического уксуса, гармонично сочетается с молочными нотами сыра, добавляя фруктовые и нежные оттенки. Желатин «Ламбраско Модена DOP»: Желатин Ламбраско, с его слегка фруктовыми и кисловатыми нотами, идеально сочетается с Пармиджано, создавая элегантный и свежий контраст. Крем с бальзамическим уксусом Модены IGP и инжиром: Сладость инжира вместе с кислотой бальзамического уксуса обогащает кремообразность сыра и добавляет обволакивающую ароматическую глубину. Чистое из груш: Естественная сладость чистого из груш подчеркивает солёность Пармиджано, мягко балансируя его молочные и фруктовые ноты. Фина горчица Карпи: Фина горчица Карпи, с её фруктовым и слегка пряным вкусом, подчеркивает интенсивность Пармиджано, предлагая уникальное и удивительное сочетание вкусов. Пиво: Отлично сочетается с лагерем или вайсбиром, которые дополняют свежесть и молочные ноты Пармиджано. Вина: Идеально подходит к свежему и фруктовому белому вину, такому как Совиньон Блан или Пиньолетто, или к лёгкому красному вину, такому как Ламбраско, которые подчеркивают деликатный и гармоничный профиль сыра. Хлеб: Отлично сочетается с домашним хлебом или цельнозерновыми гренками, которые подчеркивают крошливую текстуру. Другие сочетания: Восхитительно его есть в чистом виде или использовать для обогащения салатов из свежих фруктов и сезонных овощей, принося элегантный и освежающий акцент в блюда. Рекомендуемый нож: Рекомендуется нож для сыра с миндалевидным лезвием, чтобы получить куски, которые сохранят крошливую и зернистую текстуру сыра.
