Värm oljan i en stekpanna tillsammans med den hackade löken och vitlöken, tillsätt ingefära i pulverform och blanda väl.
När grönsakerna börjar fräsa, tillsätt gurkmeja, curry, de sköljda och avrunna linserna och täck allt med kokande vatten.
Lägg ett lock på stekpannan och låt koka på medelvärme i 10 minuter.
Ta av locket och tillsätt en nypa salt och kokosmjölken. Rör om och låt koka ytterligare 5 minuter med locket på.
Soppan är klar. Du kan garnera den med hackad persilja och en skvätt färsk kokosmjölk innan servering.
Förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar. Du kan också frysa den i portioner, den håller i några månader.
Rik på vegetabiliska proteiner, mineraler och antioxidanter, denna indiska dahl är en värdefull rätt att inkludera i din kost. Perfekt för lunch att ta med till jobbet.
India
| Energi (kcal) | 375,81 |
| Kolhydrater (g) | 48,06 |
| varav socker (g) | 2,33 |
| Fett (g) | 10,19 |
| varav mättat fett (g) | 6,99 |
| Proteiner (g) | 20,89 |
| Fiber (g) | 13,08 |
| Rea (g) | 0,01 |
